Risotto de taronja i pastanaga

Preparació

1. Comencem la recepta ratllant el formatge amb uns cops de turbo, subjectant el gobelet. El reservem en un petit bol.

2. Posem al vas el porro, la pastanaga i la pell de taronja. programem 5 segons, velocitat 8.

3. Incorporem l'oli i programem 3 minuts, 100 °, velocitat 1.

4. Afegim ara l'arròs i programem 2 minuts, 100 °, gir a l'esquerra, velocitat 1..

5. Incorporem el suc de taronja i programem 1 minut, 100 °, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

6. Ara és el moment d'afegir el brou calent. Col·loquem el cistell sobre la tapadora i programem 15 minuts, 100 °, gir a l'esquerra, velocitat 1.. Afegim sal si ho considerem necessari.

7. Per mantecar el risotto, posem la mantega i barregem amb l'espàtula. En aquest punt podem incorporar també el formatge ratllat. Una altra opció és portar el formatge ratllat directament a la taula, perquè cadascú se serveixi.

8. Emplatem i decorem amb unes rodanxes de pastanaga cuita (jo faig servir les que faig servir per preparar el brou) i amb una mica de parmesà ratllat.