Sopa de curri de pollastre hindú

Els que em coneixeu sabeu que m'encanta la menjar internacional. Crec que en qualsevol país i en qualsevol cultura sempre hi haurà algun plat que ens agradi i algun ingredient que no coneixem o que no tenim tan present en la nostra cuina mediterrània i que ens atraurà molt el seu sabor. En aquest cas, us porto una sopa de curri de pollastre hindú, L'ingredient principal és la pasta de curri.

En aquest blog ja tenim fantàstiques receptes amb curri, com ara el curri de gambes o les mandonguilles a l'curri. Com veieu, els usos de l' curri són múltiples. Avui volia ensenyar com fer una autèntic curri de pollastre en sopa en tan sols 20 minuts. I, a més, pot ser gairebé un plat únic perquè té un bon equilibri de nutrients.

En receptes anteriors hem utilitzat curri en pols, ja que en aquesta ocasió, utilitzarem un ingredient més autèntic: pasta de curri. La trobareu en grans supermercats i en botigues especialitzades. Les venen en pot i és com una pasta rogenca amarronada. I per descomptat, la llet de coco, Sense la qual aquest plat no seria el és que. També la podeu trobar en grans supermercats i tens especialitzades i la trobareu en llaunes de conserva (com les de la tomaca triturada que tots coneixem).

Sopa de curri de pollastre hindú

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sopa de curri de pollastre hindú, acompanyada de patata cuita, llet de coco i arròs basmati. Ideal com a plat únic pel seu equilibri nutritiu.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 400
• racions: 4

• Temps de cuinat: 40M
• Temps total: 40M

Ingredients

• 150 g d'arròs basmati
• 1000 g d'aigua
• 400 g de pit de pollastre trossejada (en trossos petits)
• 150 g de patates en trossos petits
• 50 g d'oli d'oliva verge
• 4 culleradetes de cafè de pasta de curri groc
• 400 g de llet de coco (1 pot de 400 ml aprox.)
• un pessic de sal
• un pessic de pebre
• unes fulles d'espinacs fresques

Preparació

1. Primer anem a coure l'arròs. Per a això tirem l'aigua al vas, col·loquem el cistell i programem 8 minuts, velocitat 1, temperatura Varoma. Trobem l'arròs pel bocal (que caurà directament en el cistellet) i programem 12 minuts, velocitat 2, temperatura varoma. Remenem 2 cops durant la cocció amb ajuda de l'espàtula, directament a través de l'bocal sense necessitat de per a la màquina.

2. Quan acabi el temps traiem el cistell amb ajuda de l'osca de l'espàtula per no cremar-nos i reservem. Tirem l'aigua i sense rentar el got farem la sopa de curri.

3. Trobem l'oli al vas i la pasta de curri. programem 4 minuts, temperatura 100º, velocitat 1.

4. Afegim la llet de coco (que haurem de agitar abans) i una mica de sal. programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat 2.

5. Mentre salpebrem el pollastre i quan acabi el temps ho afegim a el got, juntament amb les patates trossejades. programem 15 minuts, temperatura 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.

6. Quan faltin 2 minuts per acabar, afegim les fulles d'espinacs.

7. Per presentar-servirem la sopa de curri i acompanyarem amb l'arròs perquè cada comensal es doni la quantitat que vulgui.

Més informació - Curri de gambes / Mandonguilles a l'curri

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix