(6 vots)
Carregant ...
Em va encantar aquest plat des del primer moment que ho vaig provar. M'ho va preparar la meva amiga Jenny i ràpidament li vaig demanar la recepta per adaptar-la a la Thermomix. Es tracta d' pasta, En aquest cas tallarines, amb dauets de pollastre amanit i una saborosa salsa de formatge i nata.
Les salses de nata per a la pasta són delicioses, així que si no heu provat receptes com els espaguetis carbonara, Preparadlas perquè us encantaran.
tallarines Alfredo
Autèntics tallarines amb salsa Alfredo a força de daus de pollastre i salsa de formatge i nata. Ideal com a plat principal acompanyat d'un entrant lleuger.
Equivalències amb TM21
Més informació - espaguetis carbonara, tècnica de cocció de pasta a Thermomix
Tinc un parell de preguntes (sóc de Mèxic)
La nata és el mateix que la crema batuda?
Que formatge ratllat recomanen?
gràcies andreu
Hola Andreu, aquí a Espanya tenim dos tipus de nates, una per a cuinar que té una matèria grassa de l'18% aproximadament i una altra per muntar (que seria la vostra crema batuda) que té una MG de l'35% aproximadament. És una nata líquida, que solen vendre refrigerada en paquetets de 200 ml. Per a aquesta recepta aniria molt bé la nata amb menys matèria grassa. La nata és una substància líquida, és a dir, no està muntada com la chantilly. Et ajuda això en alguna cosa? Seria com una llet però més espessa. No estic segura si pot ser que a Mèxic li truqueu crema de llet ... seria una cosa semblant a la crema batuda però abans de batre ...
Sobre el formatge, va molt bé una barreja de formatges per fondre que ja venen ratllats, i que puguin contenir per exemple cheddar, emmental, grouyere, mozzarella ... és una mica al teu gust, l'important és que siguin formatges que funden bé amb el calor.
Espero haver-te ajudat Andreu, si no, si us plau, torna a preguntar sense cap problema ... a veure si trobem l'equivalència de la nata espanyola i la mexicana 😉
Hola andreu. A Mèxic és la crema per batre, crec que tens una ampolleta o un brick de la marca Lala i també hi ha de la marca Lyncott. També et serviria la mitjana crema de Nestlé. Una abraçada!
Impressionant la recepta. Vaja tros salsaaaaa. Un deu.
Gràcies Maria pel teu comentari. Ens alegrem que t'hagi agradat 😉
Una abraçada!
Amb la Te com es cou la pasta? qual és el programa?
Hola Carme, aquí et deixo les instruccions per coure pasta amb thermomix:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
'Gràcies per escriure'ns !!
Brutal aquesta recepta, la vaig fer amb espaghetis fa dos dies i la vaig a tornar a fer avui. De debò és una meravella.
L'autèntica salsa ALFREDO no porta nata.
Mantega, parmesà, nou moscada, pebre i 2 o 3 tasses de l'aigua amb sal i midó, que ha deixat anar la pasta a la cocció.
La mateixa textura d'una beixamel lleugera.
Gràcies Javier! Aquesta recepta me la va ensenyar una amiga de Miami, que va ser on ella va conèixer aquesta versió. Però prenem bona nota de la teva recepta 😉 'gràcies per escriure'ns !!