10 základních triků k získání dokonalého mrkvového dortu

Kdo víceméně už přemýšlí o tom, jaký recept použít, aby ho získal mrkvový dort nebo mrkvový dort perfektní nebo výběr podpory tam, kam ji umístíte. A je to tak, že je to klasika Velikonoc, že ​​rok co rok triumfuje u našich stolů.

Máme několik dní, než dorazí Velikonoce, takže se s vámi chci o některé podělit Triky takže tento rok je váš dort nejlepší.

Cukr ano, ale lepší celý.

Na přípravu tohoto receptu zapomeňte na bílý cukr. Nejlepší je celozrnný cukr, protože přidá bohaté nuance barva a chuť.

Dopřejte svému Thermomixu trochu energie a před zahájením rozdrobte cukr.

Pro měkká textura nejlepší je rozdrtit celý cukr tak, aby byl dobře integrovaný. S Thermomixem je to navíc velmi snadné a za 10 sekund to máte hotové.

Připravte si ho před zahájením receptu, takže bude pro vás mnohem jednodušší recept připravit a nebudete muset obarvit více pokrmů, než je nutné.

Mrkev dobře strouhaná a sušená.

Na rozdíl od toho, co si myslíme, používají odborníci na mrkvový koláč část struhadla s nejmenšími otvory. Tím se jim podaří jej rozmělnit tak, že poskytnou vše mrkev chuť a barva ale aniž bychom si všimli jeho textury v našem piškotovém dortu.

A vždy dobře suché, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti. Je to stejně jednoduché jako použití kuchyňského papíru k zachycení a odstranění přebytečné vody z naší hlavní ingredience.

Kouzelný nádech koření.

Mezi mrkvovým dortem a mrkvový dort de-li-cio-sa Rozdíl je jen jeden a obvykle jde o správnou směs koření. Proto doporučujeme použít skořici, muškátový oříšek, černý pepř a kardamom.

První tři najdete v našich kuchyních snadno, ale nemyslete si, že pokud nepřidáte kardamom, neukáže se to. Všechno se to sčítá a dá vám perfektní dotek.

Olivový olej se k mrkvovým koláčům nehodí.

Ano, vím, že to, co říkám, je svatokrádež, zvláště když vím, že máme řada olejů neuvěřitelné olivové háje v naší zemi.

A máme rádi tekuté zlato, zejména proto, že má hodně osobnosti. S jeho tmavou barvou, jasem a chutí se jim podaří vynést jak jednoduchá, tak propracovanější jídla.

Proto si jej vyhrazíme pro jiné recepty, protože k získání mrkvového koláče, o kterém všichni sníme, je nejlepší použít slunečnicový olej nebo, pokud to není možné, kukuřičný olej. Kteří mají neutrálnější chuť a měkčí barvu.

Křupavý dotek vlašských ořechů.

Je to nepochybně další z přísady, které nemohou chybět v mrkvovém dortu, který stojí za jeho sůl.

Pro perfektní mrkvový dort se ujistěte o třech věcech; první, nechoď kousky skořápky. Nic není trapnější, než by jeden z vašich hostů utrpěl nehodu se zuby kvůli chybě.

Druhý, že kousky jsou skutečné. Nic nepoužívat drobné drobky, protože to, co chceme, je cítit ty kousky křupavý. I když nejde o to dát ořechy celé. Použijte zdravý rozum a přemýšlejte o kousku, který byste chtěli najít. Vaši hosté budou potěšeni zvolenou velikostí.

Třetí a nejdůležitější je ověřit, že nikdo z hostů není alergický na ořechy. Spousta lidí nemůže jíst ořechy, takže si každý může pochutnat na vašem fantastickém dortu.

Nechejte nadýchanost na jedlou sodu.

V receptech, jako je tento, s olejovým základem potřebujeme víc než prášek do pečiva nebo hnací plyn, abychom zabránili upečení dortu.

Nejlepší tedy je zkombinujte sódu s práškem do pečiva, výsledek je velmi dobrý. Zkuste to a uvidíte.

Koření života.

Nedělejte chybu, není to chyba. Mrkvový koláč má také sůl, ale jen špetku.

Tato složka je široce používána pro zlepšit příchutě sladké nebo kyselé. Vyzkoušejte stejný trik i při výrobě brownies nebo brownies pro profesionální povrchovou úpravu.

Coco ... být či nebýt.

Ano, já vím. Také milujeme kokos, ale nebudeme ho dávat ani do našeho mrkvového dortu. A to je to, že v určitém okamžiku musíme stanovit limit, protože jinak bychom nakonec přidali také ananas a mrkvový koláč by se stal Havajský dort.

Budeme mít čas si to užít chutné recepty s těmito fantastickými přísadami.

Poleva, nejlepší přítel.

Bezpochyby je nejlepším přítelem mrkvového dortu dobrá poleva. Jaké vlastnosti musí mít? Velmi jednoduché, poleva musí být lehké a ne příliš cloying.

Pamatujte, že mrkvový koláč již obsahuje cukr a mrkev je také sladká. Musíte tedy najít rovnováhu, aby nás v každém kousnutí bavilo a harmonická chuť ale s mírnými kontrasty, které vylepšují to nejlepší z každého z nich.

A teď, když víte vše, co musíte vědět, abyste mohli udělat fantastický mrkvový dort nebo mrkvový dort… Na co čekáte, než se spustíte? 😉

Fotky - Podívejte se na bozko - Rudolf Marques on Unsplash / Daria Ševcovová - mali tvůrce on Pexel