Bez mouky čokoládový dort

Preparación

1. Začneme tím, že čokoládu a máslo rozpustíme v bain-marie, použijeme misku a kastrol s vodou. Bereme ven a rezervujeme.

2. Oddělíme bílé od žloutků čtyř vajec, která použijeme. Shromažďujeme bílky do tuhého stavu. Za tímto účelem dáme motýl na čepele a bílé, pokud chceme, se špetkou soli. Porazili jsme 37 ° po dobu 4 minut, při rychlosti 3 1/2. Dáme to do misky a rezervujeme.

3. Nyní dáme do sklenice cukr, žloutky a dvě celá vejce. Programujeme 2 minuty, rychlost 3. Tuto směs přidáme do rozpuštěné čokolády a másla, když jsou teplé. Promíchejte pomocí špachtle a také bílky zapracujte až do bodu sněhu. Pokračujeme v míchání s obklopujícími pohyby.

4. Když je vše dobře integrované, tři čtvrtiny této směsi se vloží do formy vhodné pro pečení, která je bezpečná pro pečení a kterou dříve natřeme trochou másla. Pečeme v troubě předem předehřáté na 180 °, při této teplotě a po dobu 35 nebo 40 minut.

5. Když je hotová, vyjmeme ji z trouby a zbývající směs vylijeme na náš piškotový dort nebo dort (dosud nezpracovaný).

6. Vložíme do ledničky a po několika hodinách rozpečeme.

7. Zdobíme, jak dáváme přednost a jsme připraveni sloužit!