Špaldový chléb

Doma rádi nakupujeme chléb řemeslné pekárny protože pravdou je, že v průmyslovém chlebu je dobrý rozdíl v supermarketech nebo pekárnách, kde je chléb již „předem vyrobený“. Je to dražší, to je pravda, ale kromě toho, že pomáháme řemeslným pekařům, jíme také jeden další chléb Chutný, více výživný a více zdravý. Čas od času vyzkoušejte rozdíl, uvidíte, jak to za to stojí.

Obvykle kupujeme Špaldový chléb což je opravdu vynikající. Je tak lahodný, že ho prostě milujeme, ale pokud ho už mícháte s dobrým máslem nebo bohatou klobásou ... Nechci vám ani říci, jak je lahodný.

Zajímalo mě, co opravdu vědět špalda a to vlastnosti Měl jsem. Pro ty z vás, kteří to nevíte, je to velmi čistá odrůda pšenice, která se běžně používá v ekologickém zemědělství. A mimochodem, špalda pochází z bulgurPamatujete si, že nás Ana před pár měsíci učila?

Poté, co jsem všechny tyto věci věděl, jsem se rozhodl, že si náš špaldový chléb vyrobím doma. Opravdu chutné! Doporučuji vám to vyzkoušet, abyste zjistili, zda vám chutná více či méně než normální moukový chléb.

Špaldový chléb

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Řemeslný chléb vyrobený ze špaldové mouky, velmi výživný a zdravý, s nezaměnitelnou chutí. Ideální je namazat máslem a džemem, zapít párky nebo dobrým olivovým olejem.

• Irene Arcasová

• Porce: 6

• Čas na přípravu: 2H
• Čas na vaření: 45M
• Celkový čas: 2 hod. 45 mil

Ingredientes

• 200 g špaldové mouky
• 300 g pšeničné mouky
• 40 g čerstvých droždí
• 50 g oleje
• 250 g vlažné vody
• 1 lžička medu
• 1 špetka soli

Preparación

1. Přidáme všechny přísady a program 2 minuty, uzavřená sklenice a rychlost špičky.

2. Těsto dáme do formy a necháme ho odpočívat, dokud zdvojnásobí svůj objem, asi 45-60 minut. Je důležité nechat těsto odpočinout na místě, kde je teplota mezi 25-35 stupni, aby mohlo pohodlně růst.

3. V závislosti na teplotě v místnosti se může zdvojnásobit za 30 minut nebo 2 hodiny. Pečte na 200 ° po dobu 45 minut.

Bankovky

TIP: abychom chlebu dodali více vlhkosti, můžeme do trouby během pečení vložit hrnec s trochou vody, která se během pečení odpaří.[br][br]TRIK 2: abychom se ujistili, že náš chléb odpočívá při vhodné teplotě, můžeme udělat následující. Zapneme troubu na 50° na 2 minuty a vypneme. Tímto způsobem víme, že uvnitř trouby bude asi 25-30º. Vložíme těsto a zavřeme dvířka (pozor, vždy s vypnutou troubou!). Těsto tak bude vždy odpočívat při optimální teplotě a nebude mít průvan.

Ekvivalence TM21

Zdroj - rychlost lžíce