Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Židovský chléb: Challah

Masy210 minut8 lidé190 kalorií
1/52/53/54/55/5 (17 hlasů)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Můžete mu dát tvar copu nebo také tvar, který je vidět na videu, aby vypadal jako na fotografii. Tento chléb je jemný, je bohatý na sladké i slané přísady a je vyroben bez použití mléčných výrobků.

Abychom to mohli rozpracovat, musíme mít trpělivost protože uděláme tři velmi jednoduchá hnětení, než mu dáme konečný tvar. Ve videu máte všechny podrobnosti.

Míchání surovin a první hnětení samozřejmě provádíme my Thermomix.

Mluvíme copánky… Jedna z mých oblíbených sladkostí je Angelica cop. Nechávám odkaz. Pokud máte rádi tento svět mas, musíte to zkusit.

Židovský chléb: Challah

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Originální obohacený chléb, který si můžete užít jako rodina.

Židovský chléb: Challah
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: masy
  • Kalorie: 190
  • Porce: 8
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro mši:

  • 270 mouky
  • 15 cukr g
  • 1 lžičková sůl
  • 6 g čerstvých pekařských kvasnic
  • 80 g vody
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 20 g slunečnicového oleje

A také:

  • Nějaká mouka na desku
  • 1 vaječný žloutek, rozšlehaný
  • 1 lžička sezamových semen

Preparación

  1. Do sklenice dáme mouku, cukr a sůl. Programujeme 5 sekund, rychlost 4. Odstraníme do mísy a rezervujeme.

  2. Do sklenice dáme droždí, vodu, vejce a žloutek. Programujeme 2 minut, 50 °, rychlost 2.

  3. Přidáme směs mouky, cukru a soli, kterou jsme si rezervovali. Také slunečnicový olej. Programujeme 1 minuta, rychlost špičky.

  4. Těsto dáme do misky, přikryjeme filmem a necháme 10 minut odpočívat.

  5. Po této době těsto promícháme, jak je vidět na videu, přivedeme ho do středu a necháme ho odpočívat dalších 10 minut.

  6. Opakujeme ještě dvakrát, respektujeme stejnou dobu.

  7. Potom znovu přikryjeme filmem a necháme ho hodinu odpočívat v misce.

  8. Po této době dáme těsto na pomoučenou plochu. Odstraníme vzduch a vytvoříme váleček s jedním z konců širším než druhým.

  9. Vytvoříme lasturu s širokou částí uprostřed.

  10. Dali jsme chléb na podnos pokrytý papírem na pečení. Zakryjte misku dnem vzhůru a nechte ji stoupat, dokud zdvojnásobí svůj objem (asi hodinu, ale bude to záviset na domácí teplotě).

  11. Po této době natřete chléb rozšlehaným vaječným žloutkem a povrch posypte sezamovými semínky.

  12. Předehřejte troubu na 250 °. Jakmile je horká, snížíme ji na 200 ° a položíme chléb na tácku. Pečeme to asi 15 minut při této teplotě (200 °).

  13. Když je upečený, vyjmeme ho z trouby a necháme vychladnout na roštu.

Více informací - Angelica cop

Zdroj - Vorwerk


Objevte další recepty: Intolerant na laktózu, Těsto a chléb

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.