Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Brambory Revolconas

Verduras28 minut2 lidé500 kalorií
1/52/53/54/55/5 (6 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

brambory Revolconas -thermorecetas

Začneme týden jídlem z avilské kuchyně, které je v rámci klasiky klasikou Španělská gastronomie: brambory Revolconas.

Pokud existuje jídlo, které chutná jako krize, myslím, že jsou to brambory. Produkt, který máme na trhu po celý rok, je levný a také to slouží k tomu dušená masa, pyré nebo saláty.

Ale víme, jak je použít každý třídy? Níže najdete několik malých poznámek.

Smažit: Desirée, Spunta, Agria a Caesar. Oni jsou kompaktní brambory takže budou uvnitř měkké a zvenčí svěží. Nechte je několik minut máčet, aby ztratily část škrobu, a tak je ještě vylepšíte.

Pečení: Kennebec a Spunta. Hledá moučné brambory jak bylo zmíněno. Abyste dosáhli dobrého výsledku, budete je muset pouze dobře umýt, propíchnout vidličkou a zabalit do hliníkové fólie. Nechte je vařit doma na žhavém uhlí z grilu nebo v troubě.

Pro dušená masa: Monalisa, Desirée a Kennebec. V těchto případech je důležité, aby byl řez hotový trhání brambor tak, aby uvolnil škrob a dušená masa zůstala spojená.

Vařit: Spunta, Kennebec, Baraka, Belle de Fontenay a samozřejmě galicijský brambor. Tajemství je v vařte je s jejich kůží a s dostatkem soli, takže zajistíme, aby se nerozbily.

Pro pomačkané brambory: Černá a krásná. Oba jsou Kanárské odrůdy proto jsou to odborníci připravující toto jídlo.

Brambory Revolconas

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Brambory revolconas jsou klasikou avily a národní kuchyně. Hladká struktura a lahodná chuť. Máte také nějaké poznámky o bramborách a použití.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: zelenina
  • Kalorie: 500
  • Porce: 2
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 g brambor
  • 300 g zeleninového vývaru
  • 30 g olivového oleje
  • 60 g cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 75 g slaniny v pásech
  • 1 bobkový list
  • 1 lžíce papriky od La Vera
  • 1/2 lžíce horké papriky
  • 1 špetka kmínu
  • Sůl a pepř
  • Petržel (volitelně)

Preparación

  1. Olej zahřejte na 4 minuty, 100 °, rychlost 1. Přidejte slaninu a vařte 5 minuty, teplota Varoma, rychlost 1, odbočka doleva. Po čase slaninu vyjměte, ale tuk nechejte ve sklenici.

  2. Během loupání brambory umyjte a nakrájejte. Oloupejte také cibuli a česnek. Rezervovat.

  3. Přidejte cibuli nakrájenou na peří a oloupaný česnek. Kousáme během 3 sekund při rychlosti 5. Položte třísky na čepele. Umístěte motýla a smažte 2 minuty, 100 °, rychlost 1.

  4. Poté přidejte nakrájené brambory a bobkový list. Dochutíme dvěma druhy papriky, kmínem a okoreníme. Nalijte vývar a naprogramujte 17 minut, teplota Varoma, rychlost 1.

  5. Po dokončení si dáme druh bramborové kaše s malým celým kouskem. Odstraňte bobkový list.

  6. Rozdělte pyré na dva talíře a dozdobte smaženou slaninou a špetkou petrželky nebo papriky.

Ekvivalence s TM21

Ekvivalence Thermomix

Více informací - Krůtí guláš


Objevte další recepty: Tipy Thermomix, Méně než 1/2 hodiny

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.