(6 hlasů)
Loading ...
L briuats Jsou to předkrmy z marocké jídlo, obvykle ve formě role nebo trojúhelníku plněné kuřecím nebo jehněčím masem a zabalené do křupavého těsta. Najdete je však také sladké, například s mandlemi. Nezapomeňte doprovázet tyto lahodné rohlíky jiných typických pokrmů tohoto regionu, jako je hummus nebo cous cous.
Hmota, kterou použijeme, bude cihlové nebo filo těstoviny, které nyní naštěstí lze koupit téměř ve všech velkých supermarketech a které jsme se již naučili používat v různých receptech.
Pro jejich vaření si můžete zvolit smažení (poněkud kalorickější, ale chutnější) nebo pečení tím, že je potřete olivovým olejem.
Briouat nebo marocké maso
Lahodné a křupavé briouaty nebo rohlíky zabalené do cihel nebo filo těstovin, typické pro marockou gastronomii. Ideální jako předkrmy.
Ekvivalence TM21
Více informací - hummus y cous cous
Dobré ráno, recept vypadá opravdu neuvěřitelně, ale můžete mi říct, jaké jsou těstoviny?
Uložte koření v Carrefouru a těsto filo na trhu na ... pozdravy
Zapomněl jsem se vás zeptat, co to je za koření: al hanut. Kde ji můžeme najít a pokud ne, kterou ji můžeme nahradit
Velmi chutný! Chtěl bych je připravit, ale nepochopil jsem jeden krok dobře. Rohlíky vyrobené z masa se vloží do varomy a poté se zabalí? Je to tak? Předpokládám, že do sklenice se při nasávání varomy nalije voda, že? jaké množství? O hanutovi měl také stejné pochybnosti jako Salva Marcus. Totéž platí pro začínající pochybnosti ...
Děkuji moc, miluji vaši stránku. Spouštím svůj thermomix a již jsem připravil spoustu vašich receptů.
Ahoj ... Nejsem si příliš jistý, co se týče rolí, a pak, jak to udělat se třemi těstovinami ... Uložit těstoviny je filo, najdete je v Mercadoně a koření v Carrefouru ... Zdravím
@ Salva, Rocío a MariLuz - moc děkuji za vaše komentáře. Je skvělé sledovat, jak si navzájem pomáháte. Ve skutečnosti najdete těstoviny filo nebo cihly v každém velkém supermarketu a také koření.
Ras-al-hanut jsou vynikající marocké koření, které je směsicí mnoha koření. A nejzajímavější na tom je, že žádné dva nejsou stejné, protože právě mistři koření vyrábějí směsi s nejlepším kořením, které mají ve svých obchodech. Ale dnes, naštěstí, můžeme najít velmi slušné přiblížení v supermarketech nebo obchodech s kořením a samozřejmě v arabských obchodech. Pokud ho nemáte, můžete jej nahradit kořením pro maurské špízy, které najdete v každém supermarketu.
Opravdu jsem zapomněl dát vodu do varomy (právě ji upravuji). Masové rohlíky (bez těstovin) se napaří a pak je zabalíme do těstovin filo. Tato pasta je velmi jemná a pro její manipulaci bez rozbití je nutné ji hydratovat olejem nebo tekutým máslem. Každý list těstovin je velmi tenký, takže musíte použít současně 3 vrstvy, které mezi nimi hydratujeme máslem nebo olejem. Když vyjmete těstoviny z obalu, bude asi 10-12 listů (v závislosti na značce) obdélníkových listů. Musíte si vzít 3 najednou, společně je hydratovat a nakrájet je podle velikosti rolí.
Je to teď lépe pochopeno? Pokud tomu tak není, zeptejte se mě znovu, že někdy bez vidění je trochu obtížné některé věci vysvětlit. Díky za optání!! Jsem velmi rád, že se vám recept líbil.
Řekni mi, jak se máš, dobře? Velký polibek 🙂
Mnohokrát děkuji! Dokonale vysvětleno. Směs koření ras-al-hanut mohla nahradit jinou směs koření z hinduistického jídla, garam salam?
Naštěstí jsem měl vedle sebe svou učitelku a ona řekla: Pepe vložil vodu do sklenice a teď dal Varoma, pokud si nemyslím, že by se sklo nebo termomix roztavily. Hanut koupila moje žena před několika měsíci na výletu, který jsme podnikli v Tetouanu, vynikající velmi marocké vůni! Rohlíky byly vynikající, já jsem je vyrobil z jehněčího masa, myslím, že ne? příliš mnoho oleje na těstoviny. Nějaké těstoviny zbyly a já jsem udělal pár sendvičů s fíkovým džemem jako náplní, velmi bohatý. Děkujeme za vaše recepty, ale pozor, existuje mnoho neohrabaných kuchařů, kteří používají Thermomix a musí nám dát žvýkací kroky. dík
Ahoj Pepe, ale jak dobrý! Pokud byly příliš mastné, mohou být také pečené. Omlouvám se za vodu, byla to moje chyba ... někdy utíkáme tak rychle ... ale o ničem nemluvíme, hm? že jsme všichni začali a udělali v kuchyni skutečné katastrofy, které šly přímo do koše (a to se nám stává dodnes ... takže ...). Objetí a děkuji moc za vaše zprávy a za to, že nás sledujete 😉
Promiň, Garam masala chtěl říct. Je to podobné jako v marockém mixu?
Dobrý den Rocío, střídání se mi zdá v pořádku. Ačkoli to dá více hinduistický nádech, budou nádherné a velmi exotické. A až budete mít možnost někde koupit «ras-al-hanut», neváhejte a vyzkoušejte je, zamilujete si je. Velké objetí a díky za vaše komentáře!! 🙂
Siiiiiiiii ... .. jestli chápu ... moc děkuji wapa .... 😉
Díky tobě Mariluz, řekneš nám, jak to dopadlo? Polibek.