Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Maso a vaječné knedlíky na tvrdo

Maso90 minut25 lidé
1/52/53/54/55/5 (3 hlasů)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Masové knedlíčky

Dnešní recept opravdu funguje na dva přípravky. V naší Thermomix sklenici si připravíme masové ragú, které někomu poslouží jako náplň Masové knedlíčky a jako omáčka k těstovinám.

La Masa knedlíků je také domácí. Jedná se o velmi snadné chlebové těsto, které se připravuje rychlostí hrotů a zpracovává se po vykynutí.

Na fotografii můžete vidět v misce masové ragú Co zbyde po výrobě empanád. zmrazil jsem to. Během pár dnů, Uvařím těstoviny a jídlo necháme opravit.

Maso a vaječné knedlíky na tvrdo

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

S tímto receptem získáme ragú na několik příštích dní a několik vynikajících empanád.

Maso a vaječné knedlíky na tvrdo
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: maso
  • Porce: 25
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro mši:

  • 150 g mléka
  • 15 g čerstvých pekařských kvasnic
  • Jedna zarovnaná lžička cukru
  • 280 g mouky
  • 45 g olivového oleje
  • 1 vaječný žloutek
  • 1 lžičková sůl

Pro plnění:

  • 150 g mrkve
  • 30 g olivového oleje
  • 400 g mletého masa
  • Sůl
  • 60 g piva
  • 200 g passaty
  • Pepř
  • Sušené aromatické byliny
  • 2 vejce natvrdo

A také:

  • Bílek na malování empanád

Preparación

  1. Vypracujeme těsto. K tomu dáme do sklenice mléko, droždí a cukr. programujeme 2 minut, 37 °, rychlost 1.

  2. Přidejte mouku, olej, žloutek a sůl. Plánujeme 2 minuty, rychlost špičky.

  3. Vyjměte těsto ze sklenice a vložte jej do mísy. Necháme alespoň hodinu kynout. Ten čas využijeme na přípravu náplně.

  4. Dvě vejce uvaříme v kastrůlku s vodou, pokud je nemáme již uvařená. Po uvaření je dáme pod proud studené vody. Oloupeme a nasekáme, protože budou součástí náplně.

  5. Mrkev dáme oloupanou a na kousky do sklenice. programujeme 5 sekund, rychlost 7. Špachtlí spustíme to, co zbylo na stěnách sklenice.

  6. Přidáme olej a bez vložení kádinky naprogramujeme 5 minut, 120 °, rychlost 1.

  7. Zapracujeme maso. Špachtle zavádíme přes bocal a program 5 minuty, otočka doleva 120 °, rychlost lžíce.

  8. Přidáme pivo. Košík položíme na víko (bez kádinky) a programujeme 5 minuty, teplota varomy, proti směru hodinových ručiček, rychlost lžíce.

  9. Nyní přidejte passatu a aromatické bylinky. Na to víko nasadíme košík a naprogramujeme 28 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost lžíce.

  10. Košík dáme na misku a na košíček nasypeme již uvařené mleté ​​maso.

  11. Těsto rozetřeme pomocí válečku. Skleničkou krájíme kolečka a na každý kolečko dáme pomocí lžíce lžíci náplně. Také kousek natvrdo uvařeného vejce. Knedlíky uzavřeme a dáme na dva plechy vyložené pečicím papírem. Empanadas natřeme rozšlehaným vejcem.

  12. Pečeme na 190 v předehřáté troubě 25 až 30 minut, dokud knedlíky nezezlátnou.

  13. Zbytek masa přidáme do varné tekutiny, která spadla do mísy při pasírování. Toto maso můžeme použít k přípravě bohatých těstovin al ragù. Maso můžete zamrazit a použít za pár dní.

Více informací - Vaření těstovin v Thermomixu


Objevte další recepty: Maso

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Francina Gatellová řekl
    před 9 měsíců

    V seznamu ingrediencí není passata. Kolik vložím? Děkuji

    Odpověď Francina Gatell
    1.    Ascen Jimenez řekl
      před 9 měsíců

      Ahoj! Mají 200 gramů. Díky za varování. Právě ho zařazuji do seznamu ingrediencí. Objetí!

      Odpovědět Ascen Jiménez