Grilovaná polenta s dýní a medovými houbami

S tímto receptem na grilovanou polentu s dýní a medovými houbami si můžeme užít to nejlepší z podzimu v bezlepkové jídlo.

Když nás to Ascen naučil připravte polentu nedokázal jsem si představit, že se z něj stane základní složka na mém místě. Otevřelo to dveře všestrannému produktu vhodnému pro celiatiky.

Tentokrát jsem připravil grilovanou polentu doprovázenou dýní a sladkými houbami, ale už víte, že ji lze připravit s nekonečným množstvím ingrediencí a přizpůsobte jej svému vkusu.

Squash a medové houby jsou velmi snadné a budou také použity k přípravě dalších receptů. Můžete je použít s těstovinami, rýží nebo k výrobě kuskusu quinoa.

Chcete vědět více o grilované polentě s dýní a medovými houbami?

Polenta je stejně dobrá jako rýže. Není to stejné vařit pouze s vodou, než když přidáme nějaké aromatické bylinky. Můžete použít oregano, sušenou bazalku nebo dokonce směs provensálských bylin dát mu příchuť.

Obvykle používám instantní polentu, je stejně univerzální jako obvykle, ale vaří se za méně času.

Neváhejte používat víno ve vašich receptech. Musíte jen zvýšit teplotu a vyjmout kádinku, aby se alkohol odpařil. Tímto způsobem získáme přísady, které získají bohatou chuť.

Pokud jej nechcete použít, můžete náhradní víno na vývar. V takovém případě použijte ten, který má dobrou chuť, abyste zajistili, že dýně a houby jsou chutné.

K dochucení tohoto jídla jsem použil skořice dát mu zvláštní chuť. Toto koření je široce používáno při pečení a také dobře funguje v některých masných pokrmech. Může být nahrazen malým muškátovým oříškem nebo dokonce vanilkou.

Oba přípravky lze provést předem. Když servírujete polévku a houby, grilujte polentu. Za pár minut budete mít jídlo hotové.

Pro poslední dotek jsem přidal trochu karamelizovaného sezamu. Má křupavá struktura a sladká chuť, která se mi hodně líbí, ale můžete ji nahradit běžným nebo praženým sezamem. Také pro lněná semínka.

Více informací - Polenta v Thermomixu

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix