Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Rizoto z quinoa a různé houby

Předkrmy37 minut3 lidé531 kalorií
1/52/53/54/55/5 (40 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Jak víte, na několik měsíců jsem se stal věrným stoupencem bezlepkové obiloviny. Takže jsem si oblíbil pohanku, proso nebo teff a zjistil jsem, že mohu připravit obvyklé přípravky s velmi uspokojivým výsledkem, jako je toto rizoto s quinoa a různými houbami.

Dobrá věc quinoa je to tím, že má větší schopnost přizpůsobit se než rýže a je pro ni obtížnější projít. Co například umožňuje, aby bylo možné vzít toto jídlo do dílna a dokončete to na poslední chvíli. K tomu budete muset nechat jen odpočívat ve sklenici bez přidání sýra. Chováte ji v nádobách a před jídlem, dáte jí úpal, přidáte sýr, promícháte a můžete jíst.

Vím, že rýže je bezlepková obilovina, ale mohu vás ujistit, že začínajícímu celiatikovi mohou docházet nápady a vždy skončí s konzumací dvou základních cereálií: rýže a kukuřice. Proto je jakákoli varianta dobrá a toto rizoto z quinoa a rozmanitých hub potěší nejen celiatiky, ale i lidi, kteří si chtějí dát zdravá dieta.

Mimochodem, glykemický index quinoa je 35. Má vhodnou nízkou hladinu. diabeticiJe snadná na přípravu a je velmi chutná.

Rizoto z quinoa a různé houby

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Klasický recept přizpůsobený novým cereáliím.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: předkrmy
  • Kalorie: 531
  • Porce: 3
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 120 g cibule
  • 15 g olivového oleje
  • 100 g nejrůznějších hub (bílé a hnědé shimeji, houby crimini, shiitake, květinové houby ...)
  • 100 g bílého vína
  • 250 g bílé quinoa
  • 250 g horkého zeleninového vývaru
  • 40 g strouhaného parmezánu
  • Sůl a pepř
  • Petržel nebo pažitka

Preparación

  1. Dali jsme cibuli nakrájenou na velké kousky, nakrájeli jsme ji 3 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím, přidáme olej a smažíme 10 minuty, 100 °, rychlost 1.

  2. Mezitím quinou dobře opláchneme pod tekoucí vodou, dokud již nepění. Nechali jsme to vypustit v malém sítku. Někdy, v závislosti na quinoa, kterou používáme, není nutné ji opláchnout. Pokud v tom nemáte jasno, je nejlepší to vyčistit, protože saponin zanechává v přípravcích hořkou chuť.

  3. Po uplynutí doby nasadíme motýla na čepele a přidáme čisté houby a quinoa. Programujeme 5 minut, 100 °, rychlost 1, odbočka doleva.

  4. Nalijeme víno a naprogramujeme 2 minuty, teplota varomy, rychlost 1, proti směru hodinových ručiček, bez kádinky k usnadnění odpařování alkoholu.

  5. Potom přidáme vývar, který musí být horký, aby nedošlo k přerušení vaření. Kořeníme a programujeme 15 minut, 100 °, rychlost 1, levá zatáčka, bez kádinky.

  6. Na konci času zkontrolujeme, zda nezbývá žádný vývar a zda quinoa uvolnila svůj zárodek, což je jednoznačným znamením, že obilí je již uvařené. Pokud ještě zbývá vývar, pokračujte v vaření několik minut se stejnou teplotou a rychlostí. Nemůžeme zapomenout, že quinoa je jako rýže a ne všechna zrna nebo značky mají stejnou absorpční kapacitu.

  7. Dále přidáme sýr, promícháme špachtlí a necháme asi 5 minut odpočívat ve sklenici. Během této doby se sýr roztaví a my budeme mít medovou přípravu.

  8. Podáváme a na vrch posypeme trochou nasekané petrželky nebo pažitky.

Více informací - Quinoa bešamel

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Celiakie, Zdravé jídlo, Méně než 1 hodina

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Marilena Moreno Benitezová řekl
    před 7 let

    Ha ha nechám si to !!!

    Odpověď Marileně Moreno Benitezové
  2.   Carmen Moriana řekl
    před 7 let

    Rozumím ??

    Odpověď Carmen Morianě
  3.   Soraya řekl
    před 7 let

    Velmi bohatý, měl jsem rád pouze quinoa s vývarem a nyní se tento recept zdá velmi bohatý.
    díky

    Odpověď Soraya
  4.   pěkný řekl
    před 7 let

    Právě jsem vytvořil recept, je smrtelně dobrý

    Odpověď majovi
  5.   Jose Manuel řekl
    před 5 let

    Dobrý den,

    Právě jsem vytvořil recept, krok za krokem ... chuť je velmi dobrá, ale dostanu mazacorte, ne sypké zrno. A ve skutečnosti houby také téměř nevidíte.

    Co jsem mohl udělat špatně? Dík!

    Odpověď Jose Manuelovi
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 5 let

      Dobrý den Jose Manuel:
      Jak je uvedeno v bodě 6, ne všechna zrna nebo všechny značky jsou stejné. Takže si budete muset trochu hrát s dobou.
      Trik na dobré vaření quinoa je velmi jednoduchý. Jakmile uvidíte, že zrna uvolnila bakterie, je uvařena. Takže jej můžete odstranit z tepla.
      Nezapomeňte také, že sýr spojuje ingredience.
      Příště, pokud chcete, nenechte to sedět. Když dojedete bod 5, naservírujete ho a už na talíře posypete sýrem.
      Také komentujete, že houby nejsou viditelné. Toto řešení je ještě jednodušší !! Kousky necháme trochu větší nebo plátky trochu silnější.
      Byl bych rád, kdybyste tento recept se všemi těmito změnami znovu připravili, protože je to opravdu recept, který stojí za to.
      Moc vám děkujeme za důvěru !!;)

      Odpověď Mayra Fernández Joglar