Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Oranžová crostata a nápad na Halloween

Dezert300 minut12 lidé266 kalorií
1/52/53/54/55/5 (26 hlasů)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Chtěl jsem vám dnes ukázat toto video, protože z něj můžete získat představu o Halloweenu: jak si vyrobit duchy merengue. Ale nejen to, sledováním videa se také naučíte připravovat těsto, které slouží jako základna pro crostatas (jako oranžová crostata, kterou navrhuji), a také na výrobu cookies.

La oranžový krém který má tento typ dortu, můžete jej použít k vyplnění vašeho sušenky a koláče. A karamelizovaný pomeranč bude sloužit k ozdobení vašich dezertů.

Stručně řečeno, video téměř 6 minut, ze kterého můžete získat různé nápady.

Jako vždy níže máte text receptu se všemi ingrediencemi, kroky, které je třeba dodržet, teploty, časy ...

Video s receptem Orange Crostata

Orange Crostata

Oranžová crostata a nápad na Halloween

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Chcete všechny překvapit výrobou této crostaty? Je to jiný pomerančový dort s domácím pomerančovým krémem a pusinkou.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyně: Ital
  • Typ receptu: dezert
  • Kalorie: 266
  • Porce: 12
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro základnu:

  • Kůže 1 pomeranče
  • 80 g bílého cukru
  • 300 g mouky
  • 150 g másla při pokojové teplotě, nakrájené na kousky
  • 1 špetka soli
  • 2 vejce
  • 1 žloutek

Pro oranžový krém:

  • 100 g pomerančového džusu
  • 3 žloutky
  • 150 g bílého cukru
  • 50 g mouky

Pro karamelizované pomeranče:

  • 2 pomeranče
  • 25 cukr g
  • 10 g pomerančového likéru

Pro pusinku:

  • 100 g bílého cukru
  • 50 g vody
  • 6 bílky při pokojové teplotě

Preparación

  1. [I]Základna dortu: [/ i] Pokud nemáme nohu strouhaného oranžového hájku, nastrouháme ho v Thermomixu, vložíme do sklenice (pouze oranžová část) a naprogramujeme 5 sekund, rychlost 7.

  2. Do sklenice dáme (nebo necháme) nastrouhanou kůru z pomeranče a přidáme cukr. Programujeme 10 sekund, rychlost 7.

  3. Přidejte mouku, máslo, sůl a vejce (celá i žloutek). Mícháme programováním 20 sekund, rychlost 4 1/2.

  4. Těsto vyjmeme a zabalíme do průhledného filmu. Dáme do chladničky, kde vydrží asi 30 minut.

  5. [I]Oranžový krém[/ i]: Do sklenice dáme pomerančový džus, žloutky, cukr a mouku. Programujeme 7 minut, 90 °, rychlost 4. Vyrazíme a rezervujeme, abychom se ochladili.

  6. [I]Sestavení dortu[/ i]: Nyní vyválíme těsto pomocí dvou listů mastného papíru a válečku. Po vysunutí jej vložíme do odnímatelné formy o průměru asi 26 cm. Vykrojíme těsto, které vyčnívá z formy. Pokryjeme mastným papírem a dáme na něj suchou zeleninu, aby se vařila bíle.

  7. Pečte na 180 ° (předehřátá trouba) po dobu 25 nebo 30 minut.

  8. [I]Karamelizované pomeranče[/ i]: Dva pomeranče nakrájíme naživo a rozsekáme. Dali jsme je do pánve spolu s cukrem a likérem. Nechali jsme je karamelizovat.

  9. [I]Montáž[/ i]: Jakmile je základ upečen a krém je studený, dáme krém na základ dortu. Na krém položte karamelizované plátky pomeranče.

  10. [I]Sněhová pusinka[/ i]: Začínáme přípravou sirupu tím, že do sklenice dáme vodu a cukr. Programujeme 10 minut, 70 °, rychlost 3. Sirup vyjmeme ze sklenice a počkáme, až poklesne na 40 ° C.

  11. Sklo umyjeme a osušíme. Vložili jsme do něj motýla a namontovali bílé během 3 minuty na rychlost 3. Když sirup klesne na 40 °, vložíme čepele v rychlosti 3 a naléváme to do sklenice, ústy, kousek po kousku. Bílé budou nasazené a lesklé.

  12. [I]Právě jsme udělali dort[/ i]: Lžící nebo špachtlí dáváme pusinku na dort a dáváme mu požadovaný tvar. Pokud to chceme udělat na Halloween, můžeme udělat hroty, simulující duchy. Uděláme ještě lépe, když namočíme lžíci.

  13. Pečte při teplotě 100 ° C přibližně 50 minut, dokud pusinka nezačne hnědnout.

  14. Před podáváním necháme koláč nejprve vychladnout, nejprve při pokojové teplotě a poté v lednici.

Bankovky

Je důležité, aby dort před podáváním vychladl, protože pomerančový krém, když je horký, je tekutý.[br]Pokud chceme, aby vrcholky pusinek simulovaly malé duchy, můžeme na ně přilepit oči pomocí čokoládových lupínků.

Zdroj - Vorwerk

Více informací - Genovese piškotový dort

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Mezinárodní kuchyně, Halloween, Dezerty, Pečivo

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.