Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Steak ze svíčkové s bramborovými quenelles a čokoládovou omáčkou

Maso70 minut4 lidé500 kalorií
1/52/53/54/55/5 (5 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Steak ze svíčkové s bramborovými quenelles a čokoládovou omáčkou

Chtěl jsem týdny připravovat nějaké maso, které by to doprovázelo čokoládovou omáčkou, a úspěch bylo připravit ho s několika svíčkami. Uvidíme, jak nějaké vyrobit svíčkové s bramborovými quenelles a čokoládovou omáčkou.

Tento kousek je hodný těch nejlepších stolů. Používá se téměř 100% a jeho hladká struktura má rád dospělé i děti.

Recept vás zamiluje, a to nejen proto, že je zaručena chuť, ale také proto, že se liší a jeho výroba je velmi snadná. The quenelles Není to nic jiného než bramborová kaše, která dostala tuto formu pomocí dvou lžiček.

Uvidíte to u těchto recepty a naše Thermomix Zůstaneme jako dokonalí hostitelé.

Steak ze svíčkové s bramborovými quenelles a čokoládovou omáčkou

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Šťavnaté medailonky ze svíčkové doplněné bramborovou kaší quenelles a zapité lahodnou čokoládovou omáčkou

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: maso
  • Kalorie: 500
  • Porce: 4
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro bramborové quenelles:

  • 560 g loupaných brambor a na malé kousky
  • 200 g mléka
  • 40 g másla
  • Sůl
  • Nasekaná petržel

Pro čokoládovou omáčku:

  • 1 tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 stonek celeru
  • 30 g oleje
  • 100 g bílého vína
  • 25 g čokoládového fondánu
  • Sůl a pepř

Pro svíčkové:

  • 2 vepřová panenka
  • olivový olej

Preparación

  1. Položíme motýl na čepele. Přidáme brambory, mléko a sůl. Programujeme 25 minut, 90 °, rychlost 2.

  2. Po uplynutí doby přidejte máslo a promíchejte 20 sekund, rychlost 3.

  3. Posypeme petrželkou nahoře, ručně promícháme a odložíme na teplé místo.

  4. S čistou a suchou sklenicí rozdrťte čokoládu 10 sekund při rychlosti 9. Odebrat a rezervovat.

  5. Veškerou zeleninu očistíme a vložíme do sklenice na velké kusy. Přidejte olej a smažte 10 minut, 100 °, rychlost 2.

  6. Využíváme čas, abychom vytvořili quelell s bramborovou kaší. Pokud jsou použity dvě polévkové lžíce, jsou hotové za okamžik.

    Udržet v teple.

  7. Dále osolíme, opepříme a přidáme víno a program 25 minuty, 100 °, rychlost 2.

  8. Mezitím můžeme rozpálit gril, nakrájíme filety na medailony a opečeme je na pánvi s olejem. Jakmile budou hotové, odstraníme je.

  9. Po uplynutí doby zeleninu roztlačíme 1 minuta progresivní rychlostí 5 - 7 - 9.

  10. Špachtlí snižujeme omáčku směrem k lopatkám. Přidáme nastrouhanou čokoládu. Mícháme během 5 sekund při rychlosti 3. Odstraníme a rezervujeme na teplém místě.

  12. Servírujte medailony doprovázené quenelles a pokapejte čokoládovou omáčkou.

Bankovky

Chcete-li získat ještě jemnější omáčku, můžete projít čínštinou.

Ekvivalence s TM21

Ekvivalence Thermomixu

Více informací - Štikozubce v cava


Objevte další recepty: Vánoce, Omáčky

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK řekl
    před 11 let

    Dobrý den, omlouvám se, omáčka má sůl a pepř, protože obsahuje ingredience? Voní jako čokoláda, ale nechutí sladce. dík

    Odpověď uživateli disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 11 let

      Ano, musíte to okořenit. Ve skutečnosti je omáčka vyrobena ze zeleniny, takže čokoláda dodává pouze chuť a ne sladkost.
      Polibky!

      Odpověď Mayra Fernández Joglar