Tradiční zeleninové pyré

Kdo nikdy neudělal šťouchaná zelenina? Tento recept dává nádherný výsledek a vzhledem k texturám, které náš Thermomix dosahuje, je zcela neodolatelný. Je to pyré vegano, vyrobené pouze ze zeleniny, plné vitamínů, antioxidantů, minerálů a skvělých vlastností. Pokud vám chybí zelenina, nebojte se, udělejte to bez ní nebo ji nahraďte jinou, což je stejně chutné. A tak nám také pomáhá využívat zeleninu které máme v lednici.

Es Nízký obsah kalorií, ideální pro Diety kontrola hmotnosti, aby Ninos jíst zeleninu a pro nesnášenlivost laktózy. Můžete dát pár kousků toastu nebo tofu (jako v rajčatový krém s tofu, Pamatuješ si?) Lahodné.

Autori:

• Recept: text a foto Ana Valdés (bývalá redaktorka Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (bývalý redaktor Thermorecetas)

Recept na zeleninové pyré s Thermomix

Níže máte recept na přípravu zeleninového pyré pomocí Thermomix:

 Ekvivalence s TM21

Můžete zmrazit bramborová kaše de zelenina?

Ano, určitě ano. Mnohokrát si myslíme, že protože brambory nebo rýže příliš dobře nezmrazují, nemůžeme je zmrazit, pokud je přidáme do krémů nebo zeleninových pyré. V zeleninovém pyré je však podíl brambor nebo rýže minimální (například 10%) ze všech pyré, a proto lze dokonale zmrazit. Pokud však výlučně připravujeme bramborovou kaši, v tomto případě ji nelze zmrazit, protože procento brambor by se v tomto případě blížilo 60%.

Když to odmrazujeme, musíme před konzumací nechte 24 hodin v lednici a pak ho musíme dostatečně zahřát, aby znovu získal dobrou strukturu. Toto je velmi důležité. Můžeme to udělat třemi způsoby:

• V mikrovlnná trouba zahřívání na maximální výkon po dobu 2 minut (v závislosti na množství pyré, které ohříváme, tentokrát bude delší nebo kratší) a intenzivní míchání vidličkou, když uběhla 1 minuta a když ji odstraníme.
• V jednom pánev v ohni, neustále mícháme, dokud nekouří.
• V Thermomixu zahřívání od 4 do 8 minut (v závislosti na množství pyré), teplota 90 °, rychlost 3.

Po rozmrazení ji již nelze znovu zmrazit.

Bramborová kaše de zelenina světlo a pyré na hubnutí

Zeleninové pyré jsou a dobří spojenci v lehké stravě a hubnutí. Díky Thermomixu jsou dosaženy jedinečné textury, takže můžeme použít ingredience, které potřebujeme, aby naše zeleninové pyré bylo kompatibilní s nízkokalorickými dietami. Přijímá jakýkoli druh zeleniny a domácí kuřecí, rybí nebo zeleninové vývary a jako přílohu můžeme použít tofu nebo zeleninové chipsy.

na snížit množství soli v pyré, můžeme použít koření nebo limetkovou / citronovou šťávu k dalšímu posílení chutí.

Bramborová kaše de zelenina Casero

Díky Thermomix můžeme připravit jakýkoli druh krému o šťouchaná zelenina které si představujeme a to vše s domácími a přírodními ingrediencemi. Za pouhých 20–30 minut budeme mít pyré hotové.

Je to také dobrá příležitost připravit recept na použití a utratit veškerou zeleninu, kterou máme v lednici a která nám zbyla z jiného přípravku nebo z níž máme přebytek.

Bramborová kaše de zelenina žádné brambory

Pokud bychom obejděte se bez brambor v zeleninovém pyréAbychom jí dodali více těla, musíme trochu snížit množství tekutiny, přidat smetanový sýr nebo použít jiné zahušťovací přísady, jako je rýže nebo kukuřičný škrob, pokud to dieta umožňuje.

Zeleninové pyré z masa a ryb

Můžeme využít pyré k zahrnutí dalších potravin, pro které je pro děti obtížnější jíst, jako je maso (vepřové, hovězí nebo kuřecí maso) nebo ryby, které mohou mít obtížně žvýkací strukturu jako maso nebo vůni či chuť není podle vašich představ, jako je tomu u ryb.

V takovém případě bychom mohli při vaření zeleniny s vývarem přidat kousky masa nebo ryb podobné velikosti jako zelenina. Když skončí doba vaření, jednoduše to všechno pomačkáme po dobu 1 minuty nebo 1:30 minuty rychlostí 10.

Samozřejmě to můžeme později zmrazit. Zde je několik příkladů zeleninových pyré s masem nebo rybami:

• Pyré ze štikozubce a zelených fazolí
• Zeleninové a rybí pyré
• Dětský salát a pyré z štikozubce

Jak využít varomu k výrobě zeleninového pyré

Jednou z velkých výhod Thermomixu je to, že má 4 samostatné nádoby, které nám umožňují vařit několik jídel najednou, což šetří energii a čas:

• Sklo, kde budeme vařit něco, co vytváří páru (voda, čočková polévka, zelenina s vývarem ...)
• El košík, kam můžeme dát doprovodné přísady, jako je rýže nebo těstoviny
• Kontejner Varoma, který je hluboký, umožňuje nám dát zeleninu jako brambory, zelené fazolky, brokolice, květák, mrkev... ale i některá vejce zabalená v průhledné fólii, která se dá uvařit a použít do salátů, nádivky nebo prostě jako vejce natvrdo.
• Podnos Varoma, kam můžeme dát filety z masa nebo ryb zabalené do papírové fólie typu papilote nebo do průhledné fólie, abychom je mohli později konzumovat, jak chceme.

Zeleninové pyré pro kojence s Thermomix

Dokonalou volbou, když naše dítě začne přijímat nová jídla, jako je zelenina, maso a ryby, je příprava pyré pomocí našeho Thermomixu. Nejmenší začínají v 6 měsících jíst potraviny, jako je zelenina, takže s naším robotem můžeme připravit nespočet pyré a dětské výživy a ukládat je do malých nádob jako jednotlivé porce a zmrazit je. Vždy pro ně tedy budeme mít připravené zdravé a domácí jídlo. Zde vám necháme dobrý výběr recepty pro děti od 6 měsíců do 1 roku.

Trojitá dětská výživa

Skvělým trikem je využít příležitosti uvařit ve skle velkou škálu zeleniny a pomocí nádoby varoma vařit různé druhy masa a ryb jednotlivě balené v plastovém obalu. Tímto způsobem můžeme rozdrtit část zeleniny s ingrediencí, kterou vybereme, je maso nebo ryby, a připravit tak jednotlivé pyré nebo dětskou výživu.

To ti necháme recept na trojité potito pro kojence pro TM5, který funguje skvěle (nezapomeňte, že pokud to budete dělat s TM31 nebo TM21, měli byste snížit množství o ¼), protože tyto brýle mají menší kapacitu.

A je také velmi důležité zabalíte do průhledného filmu každý kus masa a ryby jednotlivě, aby nedocházelo ke kontaminaci některých ingrediencí jinými nebo míchání chutí.

Necháme vám také indikace pro vakuové balení ovocných nádob (pozor, jen ovoce, protože maso, zelenina nebo ryby by nebyly bezpečné) velmi užitečné mít ve spíži:

A nakonec nezapomeňte navštívit naši sekce dětských receptů, kde najdete skvělé nápady, jak připravit vaše nejmenší. Uvidíte recepty rozdělené podle věku, aby bylo pro vás ještě jednodušší a rychlejší najít to, co hledáte.