Apfel-Joghurt-Muffins

Vorbereitung

1. Wir schälen den Apfel und schneiden ihn in kleine Stücke (nicht zu kompliziert, er wird dann mit dem Thermomix zerkleinert). Wir geben es in eine Schüssel mit dem Zitronensaft und 10 g Zucker.

2. Jetzt bereiten wir den Sauerteig vor.

3. Wir geben Joghurt, Hefe, Zucker, Mehl und Wasser in das Glas. Wir mischen durch Programmierung 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

4. Wir nehmen den Teig heraus und legen ihn in eine Schüssel, besser wenn es Keramik ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Blatt Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.

5. Nach dieser halben Stunde bereiten wir den Teig vor.

6. Wir geben Mehl, Joghurt, Milch und Sauerteig ins Glas. Wir mischen 2 Minuten, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit. Wenn Sie den Deckel öffnen, werden Sie feststellen, dass er überhaupt nicht wie ein Teig aussieht, aber Sie werden sehen, was passiert, wenn Sie den Rest der Zutaten hinzufügen ...

7. Wir fügen den zuvor zubereiteten Apfel, das Salz und das Öl hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.

8. Wir nehmen den Teig heraus und legen ihn in dieselbe Keramikschale (oder, falls wir keine haben, in eine Schüssel), die mit der Folie bedeckt ist. Wir lassen es an einem warmen Ort (ca. 25 ° wären ratsam) 60 Minuten lang oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat wieder aufgehen.

9. Nach einiger Zeit entfernen wir den Teig und nehmen mit Hilfe des Spatels Portionen und formen Brötchen, die wir auf das mit Backpapier bedeckte Backblech legen.

10. Wir lassen es 30 oder 40 Minuten ruhen, um es wieder anzuzünden.

11. Wir heizen den Ofen auf 200º vor. Sobald es heiß ist, backen wir unsere Brötchen wie folgt: 10 Minuten bei 200 ° C und weitere 10 Minuten bei 180 ° C.

12. Wir bereiten die Brötchen mit Pastete, Schinken, Käse, Salat zu ... was auch immer wir am meisten mögen und lassen Sie uns sie genießen!