Marinierte Artischocken mit Garnelen

Vorbereitung

1. Wenn Sie die Artischocken auf traditionelle Weise zubereiten möchten; Sie müssen sie reinigen und alle Blätter entfernen. Wir lassen nur die Herzen, schneiden die Spitzen und den Stiel ab und entfernen die Flusen. Wir schneiden sie in zwei Hälften und reiben sie mit Zitrone ein.

2. Sie müssen die 500 g sauberen Artischocken in Wasser mit Salz und einem Spritzer Zitrone kochen. Wir werden es etwas kochen 10-15 Minuten. Dann lassen wir sie abtropfen und legen sie beiseite.

3. 80 ml Öl in einen Topf geben und die Zwiebel in kleine Stücke und den Knoblauch ebenfalls in kleine Stücke hacken. Wir lassen es köcheln ein paar Minuten.

4. 150 g geschälte Garnelen dazugeben und 1 Minute braten. Fügen Sie den Teelöffel Weizenmehl, süßes Paprikapulver und hinzu eindicken lassen.

5. Sofort die 75 ml Weißwein zugeben und unter Rühren auflösen. Fügen Sie gleichzeitig die halbe Tablette Fischbrühe hinzu und lassen Sie alles für sich einarbeiten 1 Minute und ohne aufhören zu rühren.

6. Zum Schluss die Artischocken dazugeben und alles zusammen garen lassen ein paar Minuten bei schwacher Hitze und Salz korrigieren. Gelegentlich und vorsichtig umrühren. Dann können wir heiß servieren und ein wenig gehackte Petersilie auf jeden Teller streuen.