Auberginen-, Tomaten- und Basilikumrisotto

Vorbereitung

1. Wir geben das Basilikum und 60 g Parmesan in das Glas (wir reservieren 15 g, um das Geschirr zu dekorieren). Wir rieben auf den Schlag von Turbo. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Wir führen die Aubergine ein, waschen sie, schneiden sie in große Stücke und ohne sie zu schälen (wir entfernen nur den Stiel und die Blätter). Wir hacken 6 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir legen es in ein Sieb, salzen es und lassen es über einen Behälter abtropfen.

3. Wir stellen die gewaschenen und in große Stücke geschnittenen Tomaten vor. Wir hacken während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Wir legen die Zwiebel in große Stücke, die zwei Knoblauchzehen und das Öl in das Glas. Wir zerquetschen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

5. Wir braten dann während 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

6. In der Zwischenzeit spülen wir die Auberginen aus, lassen das Wasser ab und trocknen es auf einem Küchenpapier.

7. Aubergine dazugeben und anbraten 5 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

8. Fügen Sie die Tomate, einen Teelöffel (für Kaffee) Salz und einen Teelöffel (zum Nachtisch) Zucker hinzu. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

9. Wir erhitzen die Brühe in einem Topf oder in der Mikrowelle.

10. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie für 3 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

11. Wir integrieren den Wein und das Programm 4 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Ohne Becher.

12. Fügen Sie die Brühe hinzu (es muss heiß sein) und kochen Sie für 15 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen. Ohne Becher.

13. In den Behälter gießen, in dem wir servieren wollen, und die Parmesan-Basilikum-Mischung darüber streuen. Vorsichtig mit einem Löffel, vorzugsweise einem Holzlöffel, oder einer Silikonzunge mischen.

14. Auf Tellern servieren und mit ein paar Scheiben Parmesan und gemahlenem schwarzem Pfeffer dekorieren.