Birnenkäsekuchen

Vorbereitung

1. Wir legen die Kekse ins Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie 2 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 2.

3. Wir zeichnen die Basis und die Seiten einer runden und entfernbaren Form mit einem Durchmesser von etwa 22 Zentimetern aus. Wir legen die Keks-Butter-Mischung auf den Boden und zerdrücken sie mit der Rückseite eines Löffels. Wir reservieren im Kühlschrank.

4. Um die Birnen zuzubereiten, geben wir Wasser und Zucker in das Glas. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

5. Fügen Sie die Birnenwürfel hinzu und programmieren Sie 4 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

6. Wir belasten die Birnen mit dem Korb und legen sie zum Abkühlen in eine Schüssel. Wir waschen und trocknen das Glas.

7. Wir bereiten jetzt die Creme vor. Wir geben den Zucker ins Glas und programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir reservieren in einer Schüssel.

8. Wir legen den Schmetterling ins Glas. Wir geben 150 g kalte Sahne hinzu und montieren sie ein Geschwindigkeit 3. Wir planen keine Zeit ein, aber wir achten darauf, die Maschine anzuhalten, wenn wir sehen, dass die Sahne geschlagen wird. Wir geben die Sahne in eine Schüssel und bewahren sie im Kühlschrank auf.

9. Wir geben die Gelatine in eine kleine Schüssel und bedecken sie mit kaltem Wasser. Wir lassen es dort für ca. 10 Minuten, damit es hydratisiert.

10. Die anderen 50 g Sahne geben wir in das Glas. Wir lassen die Gelatine ab und geben sie auch ins Glas. Wir programmieren 3 Minuten, 70º, Geschwindigkeit 3.

11. Wir fügen den Zucker hinzu, den wir zu Beginn pulverisiert haben. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2. Fügen Sie den Ricotta hinzu und mischen Sie durch Programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 2. Wir geben diese Creme in eine große Schüssel.

12. Wir legen auch die Birnen, die wir zuvor zubereitet haben, und die Schlagsahne in die Schüssel. Wir mischen alles vorsichtig mit dem Spatel.

13. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank und geben die Creme, die wir gerade gemacht haben, auf die Basis von Keksen.

14. Wir richten die Oberfläche gut mit dem Spatel aus und stellen unseren Kuchen in den Kühlschrank. Dort werden es ca. 3 Stunden sein.