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Bohnensalat mit Sardellenvinaigrette

Vorspeisen45 Minuten6 Personen 180 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Ensalada de Alubias

Heute empfehlen wir eine Vorspeise auf Basis von Hülsenfrüchten: ein köstliches Bohnensalat. Ohne Zweifel ist es eine gute Möglichkeit, diese Hülsenfrucht an den heißesten Tagen auf den Tisch zu bringen.

Wir haben zwei gesetzt Schnittlauch in Scheiben geschnitten, aber Sie können sie durch eine kleine Zwiebel ersetzen. Bevor wir sie mit den restlichen Zutaten verbinden, machen wir eine Art verkürzt schnell marinieren und in einer Mischung aus Wasser und Essig marinieren.

Wir werden auch Tomaten, schwarze Oliven und ein Original beilegen Sardellensauce.

Bohnensalat mit Sardellenvinaigrette

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Ein guter Salat für den Sommer, der als erster Gang oder als Beilage serviert werden kann.

Bohnensalat mit Sardellenvinaigrette
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: Moderne
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 180
  • Portionen: 6
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Für den eingelegten Schnittlauch:

  • 75 g Wasser
  • 75 g Weißweinessig
  • 50 g Frühlingszwiebel

Für die Sauce:

  • Knoblauch 1
  • 6 Sardellen in Öl (abgetropft)
  • 60 g natives Olivenöl extra
  • Gemahlener Pfeffer
  • Getrocknete aromatische Kräuter

Und auch:

  • 500 g Dosenbohnen, bereits gekocht
  • 5 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
  • Etwa 10 entkernte schwarze Oliven olive

Vorbereitung

  1. Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden. Wasser und Essig in eine Schüssel geben, ebenso den gehackten Schnittlauch. Wir lassen sie so in dieser Mischung aus Wasser und Essig für ungefähr 30 Minuten.

  2. Dann geben wir die Knoblauchzehe, die Sardellen, das Olivenöl, den Pfeffer und die aromatischen Kräuter ins Glas. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

  3. Wir lassen die Bohnen abtropfen und waschen sie unter fließendem kaltem Wasser. Wir legen sie in eine große Schüssel. Wir passieren den Schnittlauch (die Flüssigkeit hilft uns nicht) und legen ihn abgetropft auf die Bohnen. Wir fügen die Tomaten und die schwarzen Oliven hinzu.

  4. Wir beträufeln alles mit unserer Sauce und mischen gut.

  5. Wir bleiben bis zum Servieren im Kühlschrank.

Mehr Informationen - Eingelegte Auberginen (Typ Almagro)


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