Butter mit Schnittlauchgeschmack

Vorbereitung

1. Wenn unser Leitungswasser nicht sehr gut oder nicht zu kalt ist, stellen wir einige Stunden vor der Herstellung der Butter eine Flasche Wasser in den Kühlschrank.

2. Wir geben die flüssige Sahne ohne Schmetterling in das Glas und schlagen ein paar Minuten mit Geschwindigkeit 7, bis wir feststellen, dass die Maschine den Klang verändert hat. Wir müssen geduldig sein, denn dafür müssen mindestens 5 Minuten vergehen. Das Serum muss vom Fett getrennt werden (Sie können es auf dem Foto sehen).

3. Wir legen alles in den Korb und waschen es mit kaltem Wasser (unter dem Wasserhahn oder mit der Flasche), bis das Wasser klar ist. Wir lassen die Sahne (schon Butter) im Schloss abtropfen und trocknen sie gut mit Küchenpapier.

4. 

5. Wir teilen frischen Schnittlauch. Den gehackten frischen Schnittlauch und das Salz mit der Butter mischen.

6. Jetzt bereiten wir die Butter vor, um sie entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufzubewahren. In diesem Fall habe ich ein paar kleine Löcher in einen Eiskübel gefüllt, damit es hübsch aussieht (die Löcher waren wie eine Blume geformt). Dann stellte ich den Eiskübel in den Gefrierschrank. Sie können die Butter auch zu einem Würfel formen, in Backpapier und dann in Aluminiumfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

7. 

8. Sie werden sehen, wie mit 200 g Sahne eine kleine Menge Butter herauskommt (ca. 30 oder 35 g) ... aber es ist köstlich!