Käseknödel

Vorbereitung

1. Mehl, Öl, Wein und Salz in das Glas geben. Programm 20 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

2. Machen Sie eine Kugel und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen, in einer Plastiktüte oder in Frischhaltefolie eingewickelt. Wenn der Teig zu weich ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er Körper annimmt, aber Sie müssen vorsichtig sein, denn wenn Sie zu viel Teig hinzufügen, wird er gummiartig.

3. Während Sie den Käse hacken und dafür reiben 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Senken Sie die Späne auf die Klingen. Die Sahne hinzufügen und mit dem frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Mit dem Spatel etwas umrühren. Diese Pasta muss dicht, aber saftig sein, auf keinen Fall muss sie in Sahne eingeweicht werden.

4. Nach Ablauf der Ruhezeit den Backofen bei Auf- und Abheizung auf 180 ° drehen, damit er sich erwärmt.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig sehr dünn ausrollen. Je feiner es ist, desto knackiger und reicher werden sie.

6. Schneiden Sie Kreise der gewünschten Größe aus und legen Sie etwas Schein oder Füllstoff auf jeden Kreis. Befeuchten Sie den Rand des Knödels und schließen Sie ihn. Versiegeln Sie das Gelenk mit einer Gabel.

7. Legen Sie die Knödel auf das mit Backpapier oder ähnlichem ausgelegte Tablett. Sie müssen nicht sehr weit voneinander entfernt sein, weil sie nicht wachsen, sich aber auch nicht berühren können.

8. Das Ei schlagen und die Knödel gleichmäßig bemalen.

9. Backen Sie sie bei 180º für ungefähr 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gestell erwärmen.