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Kalte Lauch- und Apfelcreme

Cremes157 Minuten2-3-Leute
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von Irene Arkas

Aber wie heiß es ist! Also dachte ich, du hättest das gerne Creme Lauch und Apfel gekühlt, das ist lecker und ein fantastisches Sommerrezept.

Es ist eine Version des Klassikers Vichy mit einer anderen Note. Es hat eine sehr Original denn er vereint den milden Geschmack des Lauchs mit der süßen Note des Apfels.

Es ist auch sehr einfach zu tun und Sie können im Voraus tun bereit zu haben und jederzeit mitnehmen zu können.

Kalte Lauch- und Apfelcreme

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Ein köstliches Rezept, um die Hitze zu schlagen.

  • Irene Arkas
  • Rezepttyp: Cremes
  • Portionen: 2-3
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 große Lauch, in Stücke geschnitten, nur der weiße Teil
  • 1 Apfel und eine halbe grün
  • 25 g Olivenöl
  • 25 g Butter
  • 400 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 100 g Milch oder Sahne
  • Gehackter Schnittlauch oder farbiger Pfeffer zum Garnieren. Sie können auch Schinkenwürfel hinzufügen oder Schinken in der Mikrowelle oder im Ofen knusprig machen.

Vorbereitung

  1. Wir geben den sauberen und gehackten Lauch ins Glas. Wir beißen sie dabei 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5

  2. Die geschälten und geviertelten Äpfel, das Öl und die Butter hinzufügen. Wir programmieren 10 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. 100 g Wasser, Brühwürfel in das Glas geben und zerstoßen 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-10.

  4. Restliches Wasser (300g) hinzufügen und programmieren 25 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1

  5. Wir fügen die Milch und das Programm hinzu 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10.

  6. Wir lassen es abkühlen und lagern es für mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank, um es frisch zu halten.

Mehr Informationen - Vichyssoise

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an


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  1.   Claudia Luna Aguilar Platzhalterbild sagte
    vor 12-jährige

    Hallo, ich würde es begrüßen, wenn Sie mir in Mexiko zeigen, was das Äquivalent von Lauch ist.
    Grüße

    Antwort an Claudia Luna Aguilar
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 12-jährige

      Hallo Claudia

      Ich hinterlasse Ihnen einen Link zu Wikipedia, wo Sie sehen können, was Lauch ist.

      Wenn Sie sie in Ihrem Land nicht finden können, können Sie sie durch eine süße und weiche Zwiebel ersetzen.

      http://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ampeloprasum_var._porrum

      Kisses!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar