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Patatas bravas «2 Saucen»

Vorspeisen40 Minuten6 Personen 275 Kalorien
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von Irene Arkas

Patatas bravas 2 Saucen 1

Hast du dich jemals vorbereitet? patatas bravas zu Hause? Es ist wirklich einfach, der Schlüssel ist, gute Kartoffeln zu verwenden und natürlich mit Ihrem Thermomix die zuzubereiten hausgemachte Brava-Sauce. Heute haben wir den klassischen Patatas Bravas eine andere Note gegeben, um ein Gericht namens "2 Saucen" zuzubereiten, das heißt, zusätzlich zu der Salsa Brava, die wir zubereitet haben exquisite gewürzte weiße Sauce Du wirst es jetzt sehen!

Patatas bravas "2 Saucen"

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Knusprige und leckere Kartoffelwürfel, begleitet von zwei exquisiten Bravas-Saucen: klassische Tomatensauce und gewürzte weiße Sauce.

Patatas bravas 2 Saucen 1
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 275
  • Portionen: 6
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Kartoffeln:

  • 3 große Kartoffeln, gewürfelt
  • 500 g Wasser
  • ½ Teelöffel Salz
  • Öl zum Braten von Kartoffeln

Tomaten-Brava-Sauce:

  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel heißer Paprika
  • ½ Chili
  • ½ Teelöffel Tabasco
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Zucker
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Essig
  • 150 g zerkleinerte Tomate

Brava Mayonnaise Sauce:

  • 150 g Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • eine Prise Pfeffer (wenn Sie es "mutiger" wollen, seien Sie großzügig mit dem Pfeffer)

Vorbereitung

  1. Wir geben Wasser und Salz ins Glas. Wir stellen den Korb und die Kartoffeln hinein. Wir programmieren 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1. Wir lassen die Kartoffeln in den Korb abtropfen und trocknen das Glas. Während wir die Saucen im Glas zubereiten und die Kartoffeln in einer Pfanne mit viel Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und leicht golden sind.

  2. Wir lassen sie auf saugfähigem Papier abtropfen und fügen Salz hinzu.

  3. 30 g Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch, Tabasco und Essig in das Glas geben. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

  4. Fügen Sie die zerkleinerte Tomate, Salz und Zucker hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  5. Wir geben alle Zutaten in das Glas und mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

  6. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 70º.

  7. Wir servieren beide Saucen in zwei Behältern und stellen sie neben die Pommes.

  8. Wir legen es in eine Servierplatte und gießen die Brava-Sauce darauf.


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  1.   Julia Alonso-Soto sagte
    vor 6-jährige

    Ich mag das Weiß oder das Ali Oli besser

    Antwort an Julia Alonso Soto
  2.   Rebecca TC sagte
    vor 6-jährige

    Getan! Glück!

    Antwort an Rebeca TC
  3.   Maribel sagte
    vor 6-jährige

    Hallo. Also werden die Kartoffeln zuerst gekocht und dann gebraten? Warum sie nicht direkt braten und das wars? Alles Gute.

    Antworte Maribel