Kartoffeln mit Muscheln

Vorbereitung

1. Wir geben die Muscheln in eine Schüssel mit Wasser und Salz und lassen sie einige Minuten ruhen, um den Sand freizusetzen.

2. Legen Sie die Kartoffeln in den Varoma-Behälter und auf die Varoma-Schale (Vorsicht, wir müssen einige Löcher in den Böden frei lassen, damit der Dampf gut aufsteigt). Wir decken und reservieren.

3. Wir legen die Zwiebel und den Knoblauch in das Glas. Wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste von Zwiebeln und Knoblauch, die auf dem Deckel und an den Wänden des Glases zurückgeblieben sind, und helfen uns mit dem Spatel.

4. Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie es durch Programmieren 7 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. Fügen Sie den Wein und die Fischbrühe hinzu. Und um zu zerkleinern programmieren wir 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10.

6. Fügen Sie das Lorbeerblatt und, wenn wir uns trauen, den Tabasco oder Cayennepfeffer hinzu. Die Muscheln mit dem Korb abspülen und abtropfen lassen. Wir stellen den Korb mit den Muscheln hinein in das Glas, decken den Varomabehälter ab und stellen ihn in seine Position. Wir programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

7. Die Zeit beendet, wir legen die Kartoffeln und die Muscheln in eine Quelle, wir gießen die Sauce darüber und wir bestreuen mit der gehackten Petersilie. Wir dienen sofort.