Pedrosilla Kichererbseneintopf mit Grünkohl

Heute bringe ich Ihnen ein anderes Rezept, in dem wir verwenden werden Kohlkohl. Erinnerst du dich daran, dass ich dir im Rezept für davon erzählt habe? Wildlachsspieße mit Grünkohl und Wildreis? Es ist ein wunderbares Essen, obwohl das Grünkohl Es hat immer existiert, es scheint, dass es jetzt sehr modisch ist, weil es als "Superfood" gilt. Und unter seinen wunderbaren ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es eine sehr starke Quelle für Ballaststoffe und Kalzium. Zum Beispiel enthält ein Glas Milch weniger Kalzium als eine Portion Grünkohl. Und seine Textur und sein Geschmack sind sehr interessant, sie liegen auf halbem Weg zwischen Collards, Rübengrün, Kohl und Brokkoli.

Ich nutzte die Tatsache, dass ich Hülsenfruchtgerichte mag und beschloss, diesen köstlichen Eintopf mit Kichererbsen zuzubereiten, einer Vielzahl von Predrosillanos (sie sind die Kleinen), Kartoffeln und Grünkohl. Ich habe dieses Gericht von einer bescheidenen Brühe inspiriert, die die Großmutter meines Mannes, die Galizierin, zubereitet, und sie verwendet für diese Brühen immer Kalbsknochen. Aber wenn Sie es lieber mit Hühnerkadavern oder Schinkenknochen machen, können Sie es auch perfekt machen, es wird trotzdem köstlich sein. Und Sie können auch die Kichererbsenvielfalt durch größere ersetzen.

Ich habe Kartoffeln hineingegeben, aber wenn Sie die Reste einfrieren möchten, empfehle ich Ihnen, weniger Kartoffeln hinzuzufügen, damit Sie sie vor dem Einfrieren verzehren oder direkt darauf verzichten können. Und wenn Sie möchten, können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten, Zucchini, Auberginen ...

Pedrosilla Kichererbseneintopf mit Grünkohl

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Super gesunder Eintopf aus Predrosilano-Kichererbsen, begleitet von Grünkohl und Kartoffeln. Ideal als zweiter Gang mit wunderbaren ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 350
• Portionen: 4

• Kochzeit: 1h 10M XNUMX
• Gesamtzeit: 1h 10M XNUMX

Zutaten

• 200 g Pedrosilla-Kichererbsen ** eingeweicht von der Nacht zuvor **
• 100 g Grünkohl, gehackt
• 1 Kalbsknochen für die Brühe
• 1 Liter Wasser
• 2 große Kartoffeln
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Wir legen den Schmetterling ins Glas und fügen die Kichererbsen mit dem Kalbsknochen und einer Prise Salz hinzu. Wir fügen den Liter Wasser hinzu und programmieren 40 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

2. Nach einiger Zeit fügen wir die Kartoffeln in kleinen Stücken und den Grünkohl hinzu. Wir programmieren 30 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

3. In den letzten 10 Minuten nehmen wir das Becherglas heraus und lassen die Brühe verdunsten und konzentrieren uns ein wenig. Wir probieren Salz und korrigieren es bei Bedarf.

4. Wir müssen uns die Brühe ansehen, die während des Kochens übrig bleibt, da während des Kochens immer noch mehr hinzugefügt werden muss. In der Regel sollte die Brühe immer die Hülsenfrüchte bedecken.

Aufzeichnungen

Der Eintopf wird viel gewinnen, wenn wir ihn im Voraus oder von einem Tag auf den anderen zubereiten.[br][br][br]Grünkohl findet man bereits in vielen Supermärkten und Verbrauchermärkten. Und wenn nicht, werden Sie sicherlich auf den Märkten in der Nachbarschaft fündig.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an