Super Rezept heute! Und auch drin Video! Lassen Sie uns mit diesem fabelhaften gehen Koriander-Hummus und griechischer Joghurt, garniert mit gehackten Tomaten und Gurken. Eine absolute Delikatesse! Ich schwöre!! Hier finden Sie das Schritt-für-Schritt-Video des Rezepts:

Meistens sind wir damit vertraut Hummus Kichererbse traditionell, aber in diesem Fall werden wir ein paar verschiedene Elemente einführen. Einerseits die Koriander, die wir verwenden können frisch oder gefrorenUnd Eiswürfel.

Wie man aromatische Kräuter einfriert?

Manchmal, wenn ich frische Gewürzkräuter kaufe, die ich gerade nicht verwende ich friere weil sie sehr verderblich sind und schnell verderben. Ich friere sie direkt am Ast ein, so wie sie gekauft werden, in einem Zip-Beutel. Und dann verwende ich sie für Zubereitungen, bei denen wir sie nicht roh essen, dann merkt man, dass sie schon ihre Frische verloren haben. Wenn sie gefroren sind, behalten sie ihren Geschmack, aber nicht ihre Frische oder Textur. Also müssen wir sie verwenden, um sie zu zerkleinern (wie in diesem Fall) oder um Saucen damit zu kochen.

Eiswürfel im Hummus

Ja, Sie haben richtig gelesen. Eiswürfel. Wir werden unserem Hummus ein oder zwei Eiswürfel hinzufügen, während wir ihn zerkleinern, und Sie werden sehen, wie sich seine Textur und Cremigkeit wie von Zauberhand verbessern. Es lohnt sich für jeden Kichererbsen-Hummus, den Sie herstellen. Probieren Sie es aus, denn Sie werden den Unterschied bemerken.

Tahini

Ein grundlegendes und grundlegendes Element, wenn wir einen guten Hummus machen wollen, und es ist ein gutes Tahini. Wesentlich, von guter Qualität und wir werden eine gute Menge verwenden.

Toppings

Ja, unser Hummus wird auch Toppings haben. In diesem Fall entscheiden wir uns für frisches Gemüse, das im Moment geschnitten wird, um ihm bei jedem Bissen die zusätzliche Frische und den Kontrast der Texturen zu verleihen. Dadurch wird der Geschmack von Hummus nicht so eintönig.

Kichererbsen

Tatsächlich können wir gekochte Kichererbsen aus einem Glas verwenden, um einen Hummus zu machen, und das Ergebnis wird gut sein. Aber wenn Sie wirklich einen guten Hummus machen möchten, empfehlen wir Ihnen, bei dieser Gelegenheit Ihre eigenen Kichererbsen selbst zu kochen. Das Ergebnis wird einfach spektakulär sein. Wie Sie im Video sehen werden, werden wir dem Kochwasser 1/2 Teelöffel Backpulver hinzufügen, damit sich die Haut leichter von den Kichererbsen löst und wir sie superschnell mit unseren Händen entfernen können.

Um sie zu kochen, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden, wie wir es getan haben. Sie können auch einen traditionellen Topf verwenden. Nach Ihren Wünschen! Es hängt von Ihrem Geschmack und auch von der Zeit ab, die Sie haben.

Lass uns gehen?