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Linsencreme mit Foie Gras und Brotscheiben

Vorspeisen40 Minuten4 Personen 350 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Linsencreme mit Foie und Brotscheibenthermorecetas

En Thermorecetas Wir haben Ihnen bereits verschiedene Möglichkeiten dazu gezeigt Bereiten Sie die Linsen vor. Sie sind in der Regel einfache und typische Gerichte der beliebteste spanische Küche.

Das heutige Rezept hat den gleichen rustikalen Hintergrund, aber wir haben ihm einen neuen Look gegeben, das heißt, wir haben es verkleidet, um das zu feiern Jahresende.

Die Linsencreme mit Foie kann nicht nur als serviert werden erstes Gericht. Sie müssen es nur in kleinen Gläsern servieren, um es zu einem zu machen Snacks sehr originell.

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Linsencreme mit Foie Gras und Brotscheiben

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Die Linsencreme mit Foie Gras und Brotscheiben ist ein großartiger erster Gang oder eine großartige Vorspeise, wenn Sie sie in kleinen Behältern präsentieren.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 25 g Butter
  • 1 Schalotte
  • 140 g Linsen
  • 700 g Geflügel oder Gemüsebrühe
  • 1 kleines Lorbeerblatt
  • 100 g Entenstopfleber
  • Gehackte Petersilie
  • Rosmarin und Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Dünne Brotscheiben

Vorbereitung

  1. Schalotte schälen und hacken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Die Stücke auf die Klingen senken, die Butter hinzufügen und anbraten 5 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

  2. Fügen Sie die Linsen und das Lorbeerblatt hinzu. Mit gehackter Petersilie, Thymian und getrocknetem Rosmarin abschmecken. Fügen Sie die Brühe und das Programm hinzu 30 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  3. Entfernen Sie nach einiger Zeit das Lorbeerblatt und lassen Sie die Linsen abtropfen, wobei Sie die Brühe aufbewahren. Setzen Sie die Linsen wieder in das Glas und mischen Sie für 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Senken Sie die Späne auf die Klingen. Programm Geschwindigkeit 4 ​​keine Zeit und fügen Sie die Brühe durch das Glas hinzu, bis Sie eine Creme mit der gewünschten Textur erhalten.

  4. Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie eine geröstete Farbe bekommen. In der Zwischenzeit das Foie Gran in dünne Scheiben schneiden.

  5. Die Sahne in 4 hübsche Teller oder Schalen teilen, die Scheiben darauf legen und mit dem gerösteten Brot servieren.

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  1.   verodeespanya sagte
    vor 10-jährige

    Und wenn es für 8 ist?

    Antworte auf verodeespanya
  2.   Mayra Fernandez Joglar sagte
    vor 10-jährige

    Verdoppeln Sie die Mengen mit Ausnahme der Brühe und legen Sie die Linsen ca. 35 Minuten. Stellen Sie sicher, dass sie fertig sind. Mischen Sie 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7, so dass Sie eine glatte Creme haben, und fügen Sie die Brühe wie im Rezept angegeben hinzu.
    Mit in Scheiben geschnittenem oder gewürfeltem Foie und geröstetem Brot servieren.

    Viele Grüße!

    Antwort an Mayra Fernández Joglar
  3.   rosa sagte
    vor 8-jährige

    Hallo, es sieht sehr gut aus, aber legen wir die Linsen roh oder die gekochten in ein Glas?
    dank

    Antworte auf pink
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 8-jährige

      Hallo rosa:

      Linsen sind roh. Wenn Sie sie bereits gekocht oder in ein Glas geben, müssen Sie die Zeit in Punkt 2 verkürzen. Ich denke, dass 5 Minuten ausreichen, um den Geschmack der Sauce zu erhalten. Der Rest egal.

      Greetings!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar