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Körnerbrot

Vorspeisen90 Minuten12 Personen 120 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Salziger Biskuitkuchen

Wie Sie auf dem Foto sehen können, handelt es sich bei diesem Maisbrot nicht um ein traditionelles Brot. Tatsächlich ist es ein Brot, das aufgrund seiner Herstellung in kurzer Zeit zubereitet ist mit chemischer Hefe, der mit den Keksen.

Es hat also die Textur der Kekse aber ein anderer, salziger Geschmack. Deshalb kann es als Tischbrot, für Croutons oder getoastet und mit Marmelade zum Frühstück verwendet werden.

Das Hauptmerkmal ist, dass es enthält Maismehl, der Gelbe, der Eine Polenta. Es enthält auch Weizenmehl.

Körnerbrot

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Ein anderes Brot aus Maismehl und Butter.

Körnerbrot
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: Moderne
  • Rezepttyp: Vorspeisen
  • Kalorien: 120
  • Portionen: 12
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Für die Buttermilch:

  • 200 g Naturjoghurt
  • 20 g Vollmilch (frisch ist besser)
  • 15 g Zitronensaft

Der Rest der Zutaten:

  • 2 Eiern
  • 120 g Butter, geschmolzen aber kalt
  • 150 g Maismehl
  • 150 g Weizenmehl
  • 20-Zucker g
  • Ein ebener Teelöffel Salz
  • Eine Prise Backpulver
  • 1 Päckchen Royal-Backhefe (15 oder 16 Gramm)

Vorbereitung

  1. Wir geben Joghurt, Milch und Zitronensaft in das Glas. Wir mischen durch Programmierung 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir lassen es 20 Minuten im Glas ruhen.

  2. Nach dieser Zeit geben wir die Eier und die geschmolzene, aber kalte Butter in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

  3. Wir fügen Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Hefe hinzu. Wir programmieren 45 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

  4. Wir bereiten eine rechteckige Form vor, indem wir sowohl den Boden als auch die Oberfläche mit angefeuchtetem Backpapier abdecken. Wir legen den soeben vorbereiteten Untergrund auf das Papier und glätten die Oberfläche mit dem Spachtel oder einem Löffel.

  5. Wir kochen bei 220 °C (vorgeheizter Ofen) etwa 25 Minuten lang.

  6. Sobald wir es aus dem Ofen nehmen, lassen wir es vor dem Servieren abkühlen.

Mehr Informationen - Polenta in Thermomix

Quelle - Vorwerk


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