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Portobello-Pilze gefüllt mit Ricotta, Chili und Limette

Vorspeisen25 Minuten4 Personen 250 Kalorien
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von Irene Arkas

Was für eine Entdeckung! Portobello-Pilze! Es scheint, dass es nur traditionelle Pilze gab ... aber das sind große Worte ... sie haben einen viel feineren Geschmack und ein festeres Fleisch. Ohne Zweifel sehr zu empfehlen. Wenn Sie sie mögen, hier ist ein weiteres fantastisches Rezept, um diese Pilzsorte zu verwenden: http://www.thermorecetas.com/mushrooms-Portobello-in-Thermomix /

Dieses Mal werden wir sie mit einem gefüllt vorbereiten elegante und zarte Creme, wie das Portobello, aber mit einem besonderen Touch von Lima y rote Chili. Wenn Sie ein wenig scharf mögen, fügen Sie ein paar Scheiben Chili hinzu, aber wenn Sie es mehr mögen, wäre eine gute Menge 6 oder 8 Scheiben. Um den Geschmack ein wenig zu verbessern, haben wir einige Schinkenwürfel hinzugefügt. Natürlich ein sehr interessantes Rezept als delikate Vorspeise, um unsere exquisitesten Gäste mit einem feinen Gaumen zu überraschen.

Portobello-Pilze gefüllt mit Ricotta, Chili und Limette

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Zarte Portobello-Pilze, gefüllt mit einer eleganten Creme mit einem besonderen Hauch von Limette und rotem Chili. Ein sehr interessantes Rezept als delikate Vorspeise, um unsere exquisitesten Gäste zu überraschen.

  • Irene Arkas
  • Küche: Moderne
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 250
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 8 kleine bis mittlere Portobello-Pilze
  • 250 g Ricotta
  • 2-8 Scheiben roter Chili, kernlos
  • 50 g Serrano-Schinken in sehr dünnen Würfeln
  • 50 g Parmesan plus etwas mehr zum Garnieren
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Die Schale von 1/2 Limette
  • Ein gutes Bündel Basilikum (5 g oder zwei volle Esslöffel)
  • Olivenöl

Vorbereitung

  1. Wir heizen den Ofen auf 220 ° vor.

  2. In das Glas geben wir den Parmesan, das Basilikum, die Limettenschale, den Chili, das Salz und den Pfeffer. Wir zerkleinern 30 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senkten die Überreste und wiederholten die Operation.

  3. Ricotta und Schinken hinzufügen und mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

  4. Wir nehmen die Mischung in eine Schüssel und korrigieren das Salz oder den Pfeffer.

  5. Wir entfernen die Stängel von den Pilzen (wir speichern sie für eine andere Zubereitung wie Sahne, Salat, sautiert, sautiert ...) und geben Öl, Salz und Pfeffer in das Pilzglas. Mit der Ricotta-Creme füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und backen 15 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind.

  6. Lassen Sie es 5 Minuten aus dem Ofen stehen, bevor Sie es einnehmen.

Quelle - Angepasst von Jamie Oliver.


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