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Rindfleischeintopf mit Schokoladen-Orangen-Sauce

Fleisch68 Minuten2 Personen 365 Kalorien
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von Ana Valdes

Kalbfleisch mit Schokoladensauce

Hast du das versucht? Schokoladensoße für Fleisch oder Meeresfrüchte? Es gibt ihnen einen ganz besonderen und leckeren Punkt. Deshalb werde ich heute das vorschlagen Rindfleischrezept mit Schokoladen-Orangen-Sauce bereit mit dem Thermomix zu tun.

Da schlug Mayra es uns für sie vor Lendenstücke mit Kartoffel-QuenellesIch dachte daran zu integrieren dunkle Schokolade zu einem Lammfleischeintopf oder Kalbfleisch. Und schauen Sie, wo ich in einem alten Thermomix-Magazin ein Rezept gefunden habe, das auch hinzufügt orange, in einer sehr aromatischen und wohlschmeckenden Kombination. Ich habe das Rezept ein wenig variiert, um ihm einen eigenen Touch zu verleihen, und die Wahrheit ist, dass es sehr gut war.

Rindfleischeintopf mit Schokoladen-Orangen-Sauce

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Durch Hinzufügen von dunkler Schokolade und Orange zu einem Rindfleischeintopf wird eine sehr aromatische und wohlschmeckende Kombination erzielt.

Kalbfleisch mit Schokoladensauce
  • Ana Valdes
  • Rezepttyp: Fleisch
  • Kalorien: 365
  • Portionen: 2
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 800 g Rindfleisch zum Kochen in Würfel geschnitten (ich empfehle den Teil Garreta, Sprunggelenk, Armband oder Blutwurst)
  • 250 g Zwiebel
  • 200 g Karotten, gehackt
  • 200 g zerkleinerte Tomate
  • die Haut einer Zitrone (wir werden nur den gelben Teil verwenden)
  • die Haut einer Orange (wir werden nur den orangefarbenen Teil verwenden)
  • 50 g Schokoladenfondant
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml trockener Weißwein
  • 70 g Olivenöl
  • 2 Rinderbrühe Tabletten
  • 100 ml Wasser

Vorbereitung

  1. Reiben Sie die Zitronenschale der Orange während 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5/10. Entfernen und reservieren.

  2. Fügen Sie den Knoblauch, die Karotte in Stücken und die Zwiebel in Viertel hinzu, ohne das Glas zu waschen. Shred für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

  3. Verwenden Sie den Spatel, um die Reste der Wände abzusenken und das Öl hinzuzufügen. Anbraten 10 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2. Mit Becher.

  4. Fügen Sie die Tomate hinzu und braten Sie weiter für 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2. Mit Becher.

  5. Die Schalen der reservierten Zitrusfrüchte, der Schokolade und des Fleisches einarbeiten. Programm 5 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. Mit Becher.

  6. Fügen Sie den Wein, die Brühwürfel und das Wasser hinzu. Programm 30 Minuten, 100., Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Mit Becher.

  7. Nehmen Sie das Becherglas heraus und stellen Sie den Korb auf den Deckel des Thermomix, wobei Sie auf den Beinen ruhen, um Spritzer zu vermeiden und die Flüssigkeit verdunsten zu lassen, um eine dichtere Sauce zu erhalten. Programm 12 Minuten, Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  8. Überprüfen Sie, ob das Fleisch zart genug ist. Ist dies nicht der Fall, kann es für einige Minuten bei der gleichen Temperatur und Geschwindigkeit wie im letzten Schritt (Varoma, Löffel, links) neu programmiert werden. Wenn die Sauce fertig ist, setzen Sie den Becher. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu (1 Tasse).

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Mehr Informationen - Lendensteak mit Kartoffel-Quenelles und Schokoladensauce


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  1.   patri sagte
    vor 9-jährige

    Ich habe es vor ein paar Tagen gemacht und ich kann nur sagen, dass ich dieses Gericht nicht mehr wiederholen werde. Ich denke, es war das erste, das mir von denen, die ich mit dem Thermomix gemacht habe, nicht gefallen hat. Die Mischung aus Orange mit Schokolade und Fleisch ... Poof! ! So schlecht.
    Und wie leid es mir tut, weil ich einige Ihrer Gerichte zubereitet habe und sie immer ein Erfolg waren!

    Antworte auf patri
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 9-jährige

      Und was antworte ich darauf, Patri? Was hat dir nicht gefallen? Mach es nicht mehr, Liebling. Hala, eine Umarmung

      Antwort an Ana Valdés
  2.   Merce sagte
    vor 9-jährige

    Nun, es hat mir sehr gut geschmeckt !!! 😉

    Antworte Merce
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 9-jährige

      Danke Merce! Ich bin wirklich froh, es hat uns auch gefallen. Ein Kuss!

      Antwort an Ana Valdés