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Brauner Reissalat mit Räucherlachs und nordischem Dressing

Salate25 Minuten4 Personen 375 Kalorien
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von Irene Arkas

Ich verehre das geräucherter Lachs in all seinen Formen. Heute haben wir beschlossen, es in Form eines Salats zuzubereiten und die Gelegenheit zu nutzen, einen kleinen braunen Basmatireis einzuführen und ihn mit einer köstlichen Sauce zu begleiten. Erinnerst du dich an die Nordische Sauce Was haben wir vor einigen Monaten vorbereitet, um geräucherten Fisch zu begleiten?

Wir haben das Ergebnis geliebt, es ist ein frischer, gesunder und sehr einfach zuzubereitender Salat. Außerdem können wir es am Vortag im Voraus fertig lassen und müssen es nur dann genießen, wenn wir es brauchen.

Brauner Reissalat mit Räucherlachs und nordischem Dressing

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Einfacher, reichhaltiger und unglaublich gesunder Salat. Begleitet von Räucherlachs und nordischer Räuchersauce ist es eine spektakuläre Kombination.

  • Irene Arkas
  • Rezepttyp: Salate
  • Kalorien: 375
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 300 g Vollkorn-Basmatireis
  • 1000 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Dose Zuckermais, gut durchlässig
  • 2 Dosen Thunfisch in Öl (eine mit dem Öl und die andere abgelassen)
  • 50 g roter Pfeffer
  • 50 g grüner Pfeffer
  • 100 g Norwegische geräucherte Sauce
  • 75 g süßer Schnittlauch
  • 4 große Scheiben Räucherlachs (ca. 150 g)

Vorbereitung

  1. Wir geben Wasser und Salz in das Glas und programmieren 8 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.

  2. Wir stellen den Korb hinein und fügen den Reis hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Wir rühren den Reis 3 Mal mit Hilfe des Spatels durch das Glas, während es kocht.

  3. Wir prüfen, ob es uns gefällt (das Kochen von braunem Reis dauert länger als von normalem Reis, befolgen Sie daher die Anweisungen des Herstellers). Wenn es fertig ist, nehmen wir den Korb heraus und kühlen den Reis unter kaltem Wasser ab. Wir lassen es etwas abtropfen und legen es in eine Salatschüssel.

  4. Wir spülen das Glas schnell aus und fügen die Paprika und den Schnittlauch hinzu. Wir schneiden 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und wir fügen dem Reis hinzu.

  5. Wir fügen den Thunfisch und den Mais hinzu.

  6. Wir rühren uns gut. Mit geräuchertem Lachs und nordischer Sauce servieren.

Aufzeichnungen

Sie können normalen Reis durch braunen Reis ersetzen, und auch wenn Sie keine Basmati haben, können Sie runden Reis geben, aber Sie müssen die Garzeiten beachten. Wenn Sie keinen Vollkornweizen verwenden, sollten Sie das Kochen um 5 Minuten reduzieren. Und das gleiche passiert zwischen rundem Reis und Basmati oder Jasmin, da letzterer mit ca. 12-15 Minuten Kochzeit ausreichen würde.


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