Sardellensauce für Salate

Ein Dressing oder Achoas-Sauce wie heute wird es dazu dienen, Ihrem Geschmack und eine unverwechselbare Note zu verleihen Salate. Es kann verwendet werden, um rohes Gemüse wie Spinat, grüne Sprossen und Tomaten oder mit gekochtem oder gekochtem Gemüse zu würzen zum Dampf wie Blumenkohl oder Brokkoliröschen.

In diesem Fall habe ich es mit dem verwendet, was in Italien als bekannt ist Chicoree, eine Art Chicorée, die in dieser Gegend angebaut wird. Kennst du sie? Wenn es Ihren Weg kreuzt, zögern Sie nicht, seine knusprigen Sprossen zu probieren.

Sardellensauce für Salate

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• aufsteigen Jimenez

• Küche: Italienisch
• Rezepttyp: Soßen
• Kalorien: 110
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 1H
• Kochzeit: 1M
• Gesamtzeit: 1h 1M XNUMX

Zutaten

Für die Sardellensauce

• Knoblauch 1
• 4 Sardellen in Öl
• 40 g natives Olivenöl extra

Und für den Salat

• Puntarelle, Salat, Spinat, Tomate ...
• Ein wenig Salz (falls nötig)
• Einige Sardellen zum Dekorieren

Vorbereitung

1. Wenn wir Puntarelle verwenden, hacken wir die Sprossen und geben sie in eine Schüssel mit Wasser und 1/2 Zitrone. Wir reservieren im Kühlschrank, wo es mindestens 1 Stunde sein wird.

2. In das Glas legen wir die Knoblauchzehe und zerdrücken sie 3 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

3. Sardellen und Öl hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

4. Wir geben die Sauce auf das Gemüse und dekorieren sie mit ganzen Sardellen.

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Quelle - Verdure e delizie di stagione