Schnecken mit hartgekochtem Ei, Salami und Mozzarella

Vorbereitung

1. Hefe, Wasser, Milch und Zucker in das Glas geben. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

2. Fügen Sie das starke Mehl und 200 g des normalen Mehls hinzu. Wir programmieren 1 Minute, Spitzengeschwindigkeit.

3. Das Öl und die restlichen 100 g Mehl hinzugeben. Auch Salz und Pfeffer. Wir programmieren 2 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. 

4. Wir legen den Teig auf die Theke und verdichten ihn mit unseren Händen. Wir formen eine Kugel und lassen sie aufgehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt (etwa eine Stunde).

5. Mit einem Nudelholz den Teig strecken und ihm eine rechteckige Form geben. Die breiteste Seite beträgt etwa 45 Zentimeter. 

6. Wir heizen den Ofen auf 170º vor.

7. Den Fuet oder die Salami in Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden, den Mozzarella und auch die hartgekochten Eier schneiden. Diese Zutaten verteilen wir auf unserem Teig.

8. Wir rollen den Teig ausgehend von einer der langen Seiten des Rechtecks ​​​​auf.

9. Mit einem gezackten Messer Portionen von jeweils etwa 3 Zentimetern schneiden. 

10. Wir legen die Schnecken auf ein oder zwei Ofenbleche, die wir zuvor mit Backpapier ausgelegt haben.

11. Die Schnecken mit verquirltem Ei oder etwas Milch bestreichen.

12. 30 oder 35 Minuten backen, bis wir sehen, dass sie golden sind.

13. Wir nehmen sie aus dem Ofen und haben sie schon, servierfertig.