Tapenade von 3 Oliven

Wenn das Wochenende kommt, kommen immer tausend Pläne auf und viele von ihnen sind informelle Treffen. Es gibt also nichts Schöneres, als ein paar einfache Vorspeisen für unsere Gäste zuzubereiten. Heute zeigen wir Ihnen, wie man mit 3 Oliven Tapenade macht grüne, schwarze und Kalamata-Oliven.

Es gibt viele versiones der traditionellen Tapenade, aber diesmal haben wir uns angeschlossen zwei verschiedene Arten von Texturen um unserem Olivenhain eine besondere Textur zu geben.

Diese Olivenpastete ist schnell zuzubereiten, einfach und kann im Voraus erfolgenn. Zum Servieren nichts wie Brotstangen oder knusprige Toasts.

Um sicherzustellen, dass die 3 Oliven Tapenade den richtigen Salzpunkt hat. Es ist wichtig, dass die Sardelle ist nicht übermäßig salzig. Wenn Sie Zweifel haben, ist es am besten, es schnell durch Wasser zu geben und gut zu trocknen, damit Sie das überschüssige Salz entfernen und den ganzen Geschmack dieser Pastete genießen können.

Tapenade von 3 Oliven

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Eine Tapenade aus 3 verschiedenen Olivensorten mit einer speziellen Textur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Vorspeisen
• Kalorien: 35
• Portionen: Ca. 650 g

• Kochzeit: 3M
• Gesamtzeit: 3M

Zutaten

• 260 g entkernte grüne Oliven
• 260 g Kalamata-Oliven ohne Knochen
• 90 g entkernte schwarze Oliven
• 50 g Olivenöl
• 30 g Kapern
• 1 großzügiger Teelöffel (Dessertgröße) Dijon-Senf
• 30 g Balsamico-Essig
• 2 Sardellenfilets
• 1 große Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel (Dessertgröße) aromatische Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Oregano ...)

Vorbereitung

1. Geben Sie die drei Arten von Oliven oder entkernten Oliven und die restlichen Zutaten außer dem Öl in das Thermomix-Glas.

2. Shred für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Senken Sie die Teile in Richtung der Klingen und schleifen Sie andere nach 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

3. Entfernen Sie mehrere Esslöffel der Zubereitung und reservieren Sie. Zerkleinern Sie den Rest durch Programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 5 und fügen Sie das Öl auf den Deckel, um sanft in das Glas zu fallen und die Tapenade zu emulgieren.

4. Sobald die Zeit abgelaufen ist, mischen Sie die beiden Zubereitungen und stellen Sie das Salz ein.

Aufzeichnungen

Wenn Sie feststellen, dass die Nudeln am Glas haften bleiben und nicht zerkleinert werden, halten Sie die Maschine am besten an und senken Sie die Mischung mit dem Spatel in Richtung der Klingen ab.

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