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Ich wollte diese Kutteln im Madrid-Stil machen! Immer wenn die Großmutter meines Mannes sie macht, schnappe ich mir ein paar luftdichte Behälter und ich friere weil wir sie sehr mögen.
Die Wahrheit ist, dass ich nicht dachte, dass sie so sein könnten reich, aber es ist so. Meinem Mann haben sie sehr gut gefallen und er sagt mir schon, dass ich sie nochmal machen muss. Sie haben auch eine Soße, die so reichhaltig ist, dass man nicht aufhören kann Brot eintauchen.
Ich kaufe die Kutteln schon gekocht, wovon sie kommen luftdicht verpackt in seinem Gelee. Bevor ich mit dem Rezept beginne, habe ich sie in einem Topf erhitzen, damit die Gelatine schmilzt. Ich seihe sie ab und hebe die Brühe auf, der ich etwas Wasser hinzufüge, damit sie nicht so gallertartig wird. Dies ist die Brühe, die ich für das Rezept verwendet habe. Eine andere Möglichkeit ist, die frischen Kutteln zu kaufen und zu kochen.
Callos a la madrileña
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Ein Rezept, das so reichhaltig ist wie das traditionelle, aber einfacher.
Mehr Informationen - Laib mit angereichertem Brotteig
Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix®-Modell an
Cool!!!!! Mein Mann hat mich nach diesem Rezept gefragt …………. Ich werde ihn überraschen, ich werde es dir sagen!
dank
Ich hoffe es gefällt dir, Ana. Du wirst es mir sagen. Alles Gute.
Schau, ich liebe all deine Rezepte, sie sind sehr gut. Wie ein Grußmeer
Wie gut! Geschlagene müssen sehr gut sein. Ich werde es versuchen. Vielen Dank für Ihr Rezept, Mar. Grüße.
Sie sehen wirklich gut aus, wir werden sie probieren. Können Sie mir sagen, wie man Dulce de Leche macht? Es ist für den Kokosnusskuchen. Danke.
Hallo Victoria, ich habe das Rezept fertig, um es auf dem Blog zu veröffentlichen. In ein paar Tagen werden wir es setzen. Ich hoffe du magst es. Alles Gute.
Hallo, ich bin Victoria und ich mag die Kommentare, die Sie machen, so sehr, dass Sie sehen, dass Sie sehr offen und sehr aufrichtig sind. Ich liebe Hühneraugen. Das Schlimme ist, dass ich immer auf Diät bin und das nicht Gut für mich, ich werde Ihnen sagen, dass ich Koch in einem Petanque-Club war und samstags immer Kutteln gemacht habe und die Leute sehr glücklich darüber waren, wie gut sie waren. Ich kaufe sie bereits gekocht und füge ein wenig Capipota hinzu Die Gelatine, die zusammen mit dem Kutteln freigesetzt wird, immer ungefähr drei Kilo plus eine halbe Capipota. Sie werden sehen, dass ich eine große Zwiebel oder zwei und drei oder vier Lorbeerblätter genommen habe. Ich habe sie mit Olivenöl und 5 oder 6 Cayennepfeffer in eine Null gelegt, wenn Die Zwiebel ist durchsichtig. Ich werfe den Kutteln mit dem Capipota und einem Glas Morilewein, knochen gutem Wein und lasse eine Viertelstunde Zeit, um sie von Zeit zu Zeit zu bewegen. In eine Pfanne mit Öl geben wir hausgemachte Chorizo, die in Stücke geschnitten ist und Schinken in Stücke schneiden, einige Minuten anbraten und einen Esslöffel Paprikasüß hinzufügen, den Sie haben s Sekunden und Sie fügen es mit dem Kutteln nach zwei oder drei Minuten hinzu. Sie fügen eine Dose zerkleinerte Tomate mit Kilo Salz und Safran hinzu. Sie lassen sie für eine Viertelstunde oder zwanzig Minuten und voila, ich sage Ihnen, dass Sie Erfolg haben werden und mach so weiter, du bist sehr nett
Wie gut mussten sie sein, Victoria! Die Großmutter meines Mannes macht sie Ihnen auch sehr ähnlich und sie sind exquisit. Vielen Dank für Ihr Rezept. Alles Gute.
Hallo, diesem Rezept fehlt die Menge Wasser, um den Kutteln zu kochen !!!!!
Hallo Justi, danke, dass du uns geschrieben hast !! Dieses Rezept beginnt mit gekochtem Kutteln. Wenn Sie sich also die Einführung ansehen, erklären wir den Prozess: Ich kaufe den bereits gekochten Kutteln, der in seinem Gelee vakuumverpackt ist. Bevor ich mit dem Rezept beginne, lege ich sie in einen Topf, damit die Gelatine schmilzt. Ich spannte sie an und reservierte die Brühe, zu der ich etwas Wasser hinzufügte, damit sie nicht so gallertartig war. Dies ist die Brühe, die ich für das Rezept verwendet habe. Eine andere Möglichkeit ist, frischen Kutteln zu kaufen und zu kochen. Dazu muss man das Kilo Kutteln zum Kochen in Wasser geben und wenn sie gekocht sind 😉 Danke, dass du uns geschrieben hast !!
SIE SIND GROSSARTIG, DA ICH SIE KENNE, HABE ICH MEIN THERMOMIX ZUM LEBEN GEGEBEN UND ICH HABE IHRE GROSSEN REZEPTE, VIELEN DANK.
Ich bin froh, Maria! Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Wo kaufst du Kutteln? In Mercadona haben sie sie nicht.
Danke, du siehst toll aus
in einer guten Metzgerei
Hallo Pabloc, ich kaufe sie im Alcampo, im Carrefour oder in einer Metzgerei. Alles Gute.
Vielen Dank für diejenigen von uns, die weniger wissen. Ich liebe es, wenn Sie sagen, wo Dinge gekauft werden und sogar in welchem Regal sie stehen!
Ich mache die Fabada, aber ich mag keine Bohnen und ich würde gerne wissen, warum ein Gruß
Hallo Merche, ich nehme an, es liegt an zu viel Kochzeit. Wenn sie etwas zu lange dauern, fallen sie bald auseinander. Alles Gute.
Meine Mutter macht sie großartig, aber auf traditionelle Weise und mit Kichererbsen, aber der Kutteln ist trotzdem gut ... deine sehen köstlich aus !!!
Prost
Wie geht's ? Die Wahrheit ist, dass ich zufällig auf Ihr Blog gestoßen bin und da ich auch ein Rezept-Blog namens habe DeinRezept.wordpress.comIch würde gerne Links austauschen können, um sich gegenseitig zu nutzen. Ich hoffe, Sie sind interessiert, ein großer Gruß. Alexis
Hallo Alexis, ich mag deinen Blog wirklich. Ich werde sehen, ob ich Sie indizieren kann. Die Wahrheit ist, dass ich nicht weiß, wie ich es machen soll. Alles Gute.
Wie geht's ? Die Wahrheit ist, dass ich zufällig auf Ihr Blog gestoßen bin und da ich auch ein Rezept-Blog namens habe Ich würde gerne Links austauschen können, um sich gegenseitig zu nutzen. Ich hoffe, Sie sind interessiert, ein großer Gruß. Alexis
Entschuldigung, Kommentar 2 mal
Hallo Elena, wie würdest du den Kutteln mit Wasser und Salz kochen oder würdest du auch Zwiebel und Lorbeerblatt hinzufügen? Die Wahrheit ist, dass sie einige sehr gute Pints haben. Ich werde sie sehen lassen, wie sie herauskommen. Danke, dass Sie mir die Rezepte geschickt haben.
Das ist Julia, du kochst sie in Wasser, Salz, 1/2 Zwiebel und einem Lorbeerblatt, bis sie weich sind. Dann fahren Sie mit dem Rezept im Thermomix fort. Aber wenn Sie nicht komplizieren wollen, sind diejenigen, die bereits gekocht gekauft werden, köstlich. Alles Gute.
Die Kutteln, die sie vom Carrefour starten, verkaufen es? in der Metzgerei? oder in dem Bereich, in dem sich die Fleischschalen befinden? ist, dass ich zum carrefour gehen werde, speziell für das pk aki in der stadt gibt es nur mercadona, lidl und tag. Vielen Dank
Hallo Malagueña, es ist im Bereich von Tabletts mit Fleisch, Chorizo, gekocht, gekocht,…. Ich hoffe du findest sie. Alles Gute.
Hallo Elena. Bei Königen gaben sie mir den Thermomix und die Wahrheit ist, dass ich lernbegierig bin, ich liebe es zu kochen. Kutteln sind eines meiner Lieblingsgerichte, mit dem Unterschied, dass sie in meinem Land (Cádiz) mit Kichererbsen gekocht werden. Daher würde mich interessieren, ob Kichererbsen zu diesem Rezept hinzugefügt werden können, zu welcher Zeit, mit welcher Geschwindigkeit, Zeit und Temperatur und welcher Art von Kichererbsen (aus Glas oder Packung)?
Danke und ich werde es dir erzählen. Grüße aus dem Süden.
Hallo Mabel, du musst bereits gekochte Topfkichererbsen verwenden und sie gleichzeitig mit dem Kutteln mit der gleichen Geschwindigkeit hinzufügen. und temp. dass Sie in das Rezept setzen. Ich hoffe sie gefallen dir. Alles Gute.
Nun nein, das nächste! Die Wahrheit ist, dass ich sie überhaupt nicht mag, aber mein Mann ist begeistert von ihnen und ich gebe zu, dass es das erste Mal ist, dass ich sie vorbereite. Sobald ich das Rezept sah, dachte ich sofort daran, ihn zu überraschen, und glauben Sie mir, ich habe es verstanden. Sobald er sie sah, war sein Kommentar: mmmmmmmmmmmm, Luxus! Und die Wahrheit ist, dass es schwierig ist, meinen Mann zu überraschen, wie gut meine Schwiegermutter sie vorbereitet, aber zwischen uns, mir Ich glaube, er mochte die Mine.
Ein Kuss, und sie sind wirklich unglaublich und sehr einfach zu machen.
Ich bin sehr glücklich, Marién! Alles Gute.
du bist großartig, ein schock ist mit dir nie aufhören neue rezepte zu setzen du bist fantastische grüße von huelva.
Vielen Dank, Rocío! Ich bin froh, dass dir unser Blog gefällt. Alles Gute.
Hallo Mädels, ich habe den Kutteln gekauft, der bereits in der Metzgerei gekocht wurde, und da ich kein Kochwasser habe, was würde ich mit normalem Wasser machen? Vielen Dank
Hallo Malagueña, koche sie das nächste Mal ein wenig mit Wasser und verwende es dann im Rezept. Alles Gute.
Hallo Mädels, gestern habe ich am Ende in kurzer Zeit die Schwielen für heute gemacht und mein Mann hat mir gesagt, dass er einen kleinen Teller herausnehmen würde, um es zu versuchen und das Ergebnis war, dass sie sehr hart waren, die Chirizo hat alles kaputt gemacht. am ende heute morgen hatte ich k exarlo in einem topf und steckte mehr zeit, weil ich auch mehr blutwurst par musste pk auch verschwunden, warum ist mir das passiert? Ich kaufte die Kutteln beim Schweinefleisch- und Rindfleischmetzger und kaufte die Kutteln, die bereits gekocht waren.
Hallo Malagueña, ich denke sie wurden nicht genug gekocht. Ich kaufe ihnen schon gekocht, dass sie in einer Packung mit ihrer Gelatine kommen und sie sind genau richtig. Der Blutwurst und die Chorizo sind selten, weil in vel. Löffel muss nichts zerbrechen. Ich hoffe, wenn Sie sie noch einmal machen, werden sie gut zu Ihnen passen. Alles Gute.
Zweifellos habe ich das Super besucht, das ich habe, wo ich wohne, Mercadona, Carrefour und Tag; In allen verkaufen sie den bereits zubereiteten Kutteln, öffnen ihn, erhitzen ihn und fertig. Sind sie das? Ich habe sie nicht gekauft, weil ich denke, Sie meinen nur gekocht, ohne zu reparieren, wenn ja, antworten Sie mir bitte. Mein Mann möchte Kutteln essen und ich möchte ihn überraschen.
Hallo Silvia, sie sind nur diejenigen, die gekocht werden. Das letzte Mal habe ich sie bei Alcampo gekauft. Ich hoffe du findest sie. Alles Gute.
Hallo, ich lese das Rezept für den Kutteln, der sehr gut aussieht. Können Sie mir sagen, was Sie mit der Kutteln-Kochflüssigkeit meinen? Vielen Dank!
Hallo Yolanda, wenn du sie nicht schon gekocht kaufst, musst du sie vor der Herstellung dieses Rezepts in Wasser kochen und es ist das Wasser, auf das ich mich beziehe. Wenn Sie sie gekocht kaufen und in Gelee kommen, erhitzen Sie sie in einem Topf und dieses Gelee schmilzt und wird flüssig, denn darauf beziehen wir uns. Alles Gute.
Hallo Elena!
Ich habe ein wenig Zweifel: Ich habe das TM21, nachdem ich den Knoblauch und die Zwiebel zerkleinert habe, stecke ich den Schmetterling für den Rest des Rezepts hinein?
dank
Ja, Alice. Legen Sie den Schmetterling so, dass sie nicht auseinander fallen. Ich hoffe sie gefallen dir. Alles Gute.
Ich möchte Kichererbsen hinzufügen, weil ich normalerweise so Kutteln esse, aber ich mag die Dosen nicht. Kann ich sie ersetzen und im schnellen Topf kochen?
Ja, Sonia. Die Frage ist, sie gekocht zu werfen, wenn Sie sie lieber kochen möchten, dann perfekt. Es wird dir viel besser passen. Alles Gute.
Ich werde dieses Rezept für meinen Mann versuchen, ich mag keinen Kuttelhund, er liebt es. Mal sehen, ob ich ihn überrasche und ich werde es für ihn tun. Ich finde es toll, dass du mir sagst, wo du Dinge kaufen kannst (manchmal bin ich eine Ente und kann keine Dinge finden) und ich bin ein sicherer Ort. Ich sage es dir schon. Tschüss
Ich hoffe du magst sie Elena! Du wirst es mir sagen. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Eine Frage: Muss der Kutteln Schweinefleisch, Schaf oder Rindfleisch sein? Ich habe sie noch nie gemacht und weiß nicht, was ich kaufen soll. Vielen Dank für Ihre Rezepte, zu Hause ist der Thermomix für alles unverzichtbar geworden ... Sie müssen nur noch Geschirr spülen, hahaha Küsse,
Hallo Montse, der Kutteln ist aus Schweinefleisch. Es wäre toll, wenn sie den Abwasch auch richtig machen würde ?! LOL
Hallo, würden Sie wissen, wo ich den gekochten Kutteln kaufen kann, da ich mir die Carrefour im Alcampo angesehen habe und sie nicht gesehen habe.
Haben Sie in Mercadona gesucht?
Wenn ich mir auch die Mercadona und den Laden angesehen habe und sie nicht finden kann, finde ich sie nur ungekocht.
Ich bin verrückt nach Kutteln, ich werde das Rezept kopieren und ich bin sicher, ich werde es tun, aber ich werde sehen, ob ich die Kutteln bereits gekocht finde, weil es mir einfacher erscheint. Vielen Dank
Hallo! Ich schreibe aus Chile! Ich denke, es gibt einen Fehler. Die Kutteln stammen von Rindfleisch und nicht von Schweinen. Sicher? Ich freue mich auf Ihre Antwort. Vielen Dank!
Sie sind in der Tat Kuh. Danke Barbara, dass du uns aus Chile gefolgt bist !! Ein Kuss und ein gutes neues Jahr 🙂
Der Kutteln ist besser nach ein oder zwei Tagen, am selben Tag, der Kutteln hat den Geschmack nicht gefangen, versuchen Sie es und Sie werden sehen, der Unterschied ist groß.
Danke Carmen! Kutteln gehören in der Tat zu den Gerichten, die am nächsten Tag besser sind, also perfekt, weil wir sie im Voraus zubereiten lassen können. Eine Umarmung.
Elena hallo…. Setzen Sie Kochbrühe ??? Zuerst muss man sie kochen ???
Hallo Carmen, diese Kutteln werden vakuumverpackt (nicht roh) verkauft. Sie werden in Stücke geschnitten und in einem Topf erhitzt. Mit der Hitze setzen sie die Kochbrühe frei, auf die sich das Rezept bezieht.
Ich hinterlasse Ihnen das Foto, wie Sie sie gekauft finden: