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Tintenfisch in seiner Tinte mit einer besonderen Note

Fisch60 Minuten6 Personen 230 Kalorien
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von Irene Arkas

Tintenfisch in Tinte

Sie sind lecker Tintenfisch in Tinte, begleitet von weißem Reis oder gekochter Kartoffel, ist ein sehr sehr reichhaltiges Gericht. Es ist ein traditionelles Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben werden muss, da es ein Grundnahrungsmittel unserer Gastronomie ist. In diesem Fall geben wir Ihnen eine eine andere Note zu unserer Tintensauce, hinzufügen Ingwer, Sojasauce und Perrinsauce. Ein super Geschmack! Du wirst sehen.

Besonders gut gefällt mir das Ergebnis der Sepia und Calamares im Thermomix, weil sie wirklich zart sind. Ich ermutige Sie, sie zu probieren, und ich empfehle diese beiden Rezepte aufrichtig, weil sie spektakulär sind: Tintenfisch mit Whisky y Tintenfisch mit Knoblauch.

Tintenfisch in Tinte

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Tintenfisch in seiner Tinte mit einer anderen Note als unsere Sauce, Ingwer, Sojasauce und Perrinsauce hinzufügen.

Tintenfisch in Tinte
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Fisch
  • Kalorien: 230
  • Portionen: 6
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 250 g Zwiebel
  • 2 Scheiben Ingwer ohne Haut
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 100 g zerkleinerte Tomatenkonserven
  • 800 g frischer Tintenfisch in Ringe geschnitten
  • 3 Beutel Tinte (gelöst in 50 g Wasser)
  • 200 g Weißwein
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce (Typ Perrins)

Vorbereitung

  1. Wir geben die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und das Öl in das Glas. Wir hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit. 

  2. Fügen Sie die zerkleinerte Tomate, den Zucker und das Braten hinzu 5 Minuten, Temperatur 120 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  3. Den Tintenfisch hinzufügen und anbraten 5 Minuten, Temperatur 120 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  4. Fügen Sie die Tintenfischtinte, den Wein, die Sojasauce, die Worcestershire-Sauce und das Programm hinzu 30 Minuten, Temperatur 120 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  5. Überprüfen Sie, ob der Tintenfisch zart ist. Wenn nicht, planen Sie weitere 5 Minuten ein.


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  1.   M Carmen sagte
    vor 4-jährige

    Hallo Irene! Ich kann das Rezept nicht sehen

    Antwort an M Carmen
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Gelöste M.Carmen! Danke für den Hinweis 😉

      Antworte auf Irene Arcas