Toast mit Basilikumöl

Vorbereitung

1. In einem kleinen Topf die Basilikumblätter 10 Sekunden lang in heißem, aber nicht kochendem Wasser blanchieren.

2. Erfrischen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu unterbrechen. Füllen Sie das Glas bis zur 1/2-Liter-Marke mit Wasser, fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und mischen Sie für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Mit einem feinmaschigen Sieb sehr gut abtropfen lassen.

3. Die Blätter in einen Topf geben, das Öl hinzufügen und mit dem Deckel schließen. Schlagen, damit das Öl mit dem Aroma von Basilikum imprägniert wird.

4. Schneiden Sie jede Scheibe mit einem runden Reifen mit 6 cm Durchmesser aus. Die Kreise im Toaster goldbraun und knusprig rösten.

5. Waschen und trocknen Sie die Tomate, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und lassen Sie sie abtropfen, damit sie das gesamte Wasser verlieren.

6. Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Streuen Sie sie mit dem Zitronenspritzer, damit sie nicht hässlich werden.

7. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

8. Für die Montage: Legen Sie einen Kreis gerösteten Brotes auf den Boden, legen Sie die gewürzte Tomate, Avocado, den Mozzarella und bestreuen Sie ihn mit einer Reihe Basilikumöl. Zum Schluss legen Sie etwa 2 oder 3 Pinienkerne auf jeden Canapé.

9. Sofort servieren, bevor das Brot weich wird.