Weizen- und Maisbrot

Vorbereitung

1. Wir geben Wasser, Honig und frische Backhefe in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

2. Wir fügen Weizenmehl, Maismehl, Olivenöl und Salz hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

3. Wir geben unseren Teig in eine große Schüssel und lassen ihn eineinhalb bis zwei Stunden gehen (die Zeit hängt von der Temperatur in der Küche ab).

4. Wir kneten den Teig mit unseren Händen und teilen ihn in zwei Portionen. Wir legen Backpapier auf das Backblech.

5. Wir formen zwei kleine Brote (eines mit jeder Teigportion) und legen sie auf das gerade vorbereitete Blech.

6. Streuen Sie Maismehl auf die Oberfläche des Brotes und lassen Sie es noch etwa anderthalb Stunden gehen.

7. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

8. Wir machen einen Schnitt in jeden Laib und backen ihn bei dieser Temperatur (200 °C) etwa 30 Minuten lang oder bis er unserer Meinung nach goldbraun ist.

9. Wir lassen es auf einem Gitter abkühlen und fertig ist unser selbstgebackenes Brot.