Tassen Zitronencreme

Vorbereitung

1. Mit einer Spitze schälen wir die Zitrone. Uns interessiert nur der gelbe Teil, also müssen wir sehr dünne Streifen bekommen.

2. Wir legen die Kekse in das Glas und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

3. Wir verteilen die gehackten Kekse auf ca. 8 Gläser. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Keksen hinzu. Wir können den Saft durch Whiskey, Cognac ersetzen... wenn das Dessert für Erwachsene sein soll.

4. Wir geben den Zucker und die Zitronenschale in das Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

5. Milch, Eier, Maisstärke und 20 Gramm Zitronensaft hinzufügen. wir programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Wir lassen unsere Sahne im Glas temperieren.

6. Nach ein paar Minuten programmieren wir 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

7. Wir verteilen unsere Sahne in den 8 kleinen Gläsern, die wir mit dem Keks haben. Wir decken sie mit ihrem Deckel oder mit Folie ab.

8. Vollständig abkühlen lassen, zuerst bei Zimmertemperatur und dann im Kühlschrank.