Glutenfreier Zitronen-Heidelbeer-Biskuitkuchen

diese glutenfreier Kuchen Zitrone und Blaubeere haben einen frischen, leicht sauren Geschmack, perfekt für jede Jahreszeit.

Es wird aus Mandelmehl und Maniokstärke hergestellt, die glutenfrei sind, wie auch die übrigen Zutaten geeignet für Zöliakiekranke.
Liebe die Rezepte Tragen Blaubeeren weil sie ihren Geschmack und ihre Farbe über den Kuchen verteilen. Wenn Sie es also teilen, werden Sie sehen, dass es mit bläulichen Flecken übersät ist.

Glutenfreier Zitronen-Heidelbeer-Biskuitkuchen

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Genießen Sie einen einfachen Kuchen voller Geschmack, der für Zöliakiekranke geeignet ist.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Frühstück
• Kalorien: 200
• Portionen: 10-12 Scheiben
• Serviergröße: 1 Scheibe

• Vorbereitungszeit: 40M
• Kochzeit: 5M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 180 g Mandelmehl
• 30 g süße Maniok- oder Maniokstärke
• 10 g hausgemachte Hefe (siehe Rezept)
• 1 Prise Salz
• 1 mittelgroße Bio-Zitrone (Schale und Saft)
• 3 Eier bei Raumtemperatur
• 85 g brauner Zucker
• 50 g Kokosöl bei Raumtemperatur
• 10 Tropfen Bittermandel-Extrakt
• 75 g frische Blaubeeren
• Gerollte Mandeln

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 175º vor.

2. Wir zeichnen eine längliche Form mit leicht gefettetem Papier aus. Wir haben gebucht.

3. In das Glas geben wir das Mehl und die Stärke, die Hefe, das Salz und die Zitronenschale. Wir mischen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10, links abbiegen. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

4. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Wir fügen die Eier und den Zucker hinzu und schlagen ihn währenddessen 3 Minuten, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

5. Dann, ohne den Schmetterling zu entfernen, das Öl, den Zitronensaft und den Bittermandel-Extrakt hinzufügen und mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

6. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 2 und bei laufender Maschine fügen wir die Mehlmischung hinzu, die wir durch die Düse reserviert hatten.

7. Fügen Sie die Hälfte der sauberen und trockenen Blaubeeren hinzu und mischen Sie für 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

8. Wir entfernen den Schmetterling und mischen ihn gegebenenfalls mit dem Spatel.

9. Wir gießen den Teig in die Form, die wir vorbereitet hatten. Fügen Sie den Rest der Blaubeeren hinzu und dekorieren Sie die Oberfläche mit den geschnittenen Mandeln.

10. Wir führen die Form in der mittleren Höhe des Ofens ein. Wir programmieren 40 Minuten bei gleicher Temperatur. Nach 20 Minuten mit Papier abdecken, damit die Mandeln nicht zu stark bräunen.

11. Nach 40 Minuten prüfen wir, ob es fertig ist. Bei Bedarf können wir das Kochen verlängern, bis der Stick sauber herauskommt.

12. Wenn es gut gekocht ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es etwa 15 Minuten ruhen. Dann entformen wir es und lassen es auf einem Rost vollständig abkühlen.

Möchten Sie mehr über den glutenfreien Mandel-Blaubeer-Biskuitkuchen erfahren?

Sie können dein eigenes Mandelmehl mit geschälten rohen Mandeln und zerkleinern sie im Thermomix.

Die optischen Punkte von Maniok oder Maniok es werden zwei verschiedene Produkte erhalten; Eines ist Mehl und das andere ist Stärke, die feiner als Mehl ist und eine Textur hat, die der Maisstärke sehr ähnlich ist.

Ich finde es ohne Probleme in Lateinamerikanische Produktgeschäfte. Wenn Sie also eines in Ihrer Nähe haben, nutzen Sie es und schauen Sie es sich an, Sie werden sicherlich auch andere sehr interessante Produkte finden.

El Bittermandel-Extrakt Sie müssen es nicht tragen, aber wenn Sie es haben, tragen Sie es. Sie können auch Zitronenextrakt verwenden, um den Zitrus-Touch zu verbessern.

Wenn Sie diesen Kuchen für eine verwenden spezieller Snack Zögern Sie nicht, es mit etwas Schlagsahne oder Crème Fraîche zu begleiten, um es im reinsten französischen Stil zu servieren.

Dieser glutenfreie Biskuitkuchen aus Zitrone und Blaubeere ist ein Volltreffer. 10-12 Scheiben.

Y für behalte es Es ist sehr einfach; bei Raumtemperatur zwischen 1 und 2 Tagen, obwohl, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, es bis zu 5 dauern wird.

Mehr Informationen - Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade / Grundrezept - Hausgemachtes Hefepulver

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an