klassische Kekse

Vorbereitung

1. Wir geben Mehl, Maisstärke, Hefe, Zucker, Butter und Milch in das Glas, also alle Zutaten des Teigs. wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

2. Wir nehmen die Masse aus dem Glas. Der einfachste Weg ist, das Glas auf den Kopf zu stellen (auf die Theke), es an der Basis zu öffnen und die Klingen fallen zu lassen.

3. Den Teig verdichten wir leicht mit den Händen und breiten ihn auf Backpapier aus. Ich dehne sie nicht zu sehr aus, damit sie mollig werden. Ich lasse den Teig etwa 7 oder 8 Millimeter hoch.

4. Einmal verlängert, schneiden wir es entweder mit einem Nudelschneider, mit einem Messer oder mit einem Rouletterad. Ich habe es mit dem frischen Nudelroulette gemacht, weshalb sie diese gezackten Ränder haben.

5. Wir verteilen die Kekse auf ein paar Backblechen, auf Backpapier und lassen dazwischen Platz.

6. Die Oberfläche jedes Kekses mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen.

7. Auf jeden Keks etwas Zucker streuen.

8. Bei 180º (vorgeheizter Backofen) ca. 10 Minuten backen.

9. Wenn sie leicht golden sind, sind sie fertig.

10. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.

11. Wir bewahren unsere Kekse in einem oder zwei Gläsern mit Deckel auf.