Außen knusprig, innen cremig und mit einem intensiven Geschmack von dunkle Schokolade. Lecker und überraschend. Das Kakaoaroma schmilzt im Mund und schmilzt das Innere nach einem ersten Bissen knusprigem Keks. Das ist richtig, um deine Augen zu schließen. Aber es ist so, dass sie oben einfach sind. Sie dürfen nicht auf Ihrem Tisch fehlen Weihnachten Sie werden die ganze Familie überraschen. Erfolg gesichert.

Sie werden auch genannt geknackte Kekse, von (Riss, Bruch) durch diese rissige Abdeckung. In meinem Haus waren sie schon immer Weihnachtsplätzchen. Und neben den Nüssen, Nougat, Polvorones und Mantecados, auf einem schönen und leuchtend orangefarbenen Teller, haben sie den Termin nie verpasst.

Knusprige Schokoladenkekse

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Außen knusprig, innen cremig und mit einem intensiven Geschmack von dunkler Schokolade. Lecker und überraschend. Sie dürfen nicht auf Ihrem Weihnachtstisch fehlen.

Ana Valdes

Küche: Spanisch
Rezepttyp: Dessert
Kalorien: 200
Portionen: 20-24 Stk

Vorbereitungszeit: 2H
Kochzeit: 20M
Gesamtzeit: 2h 20M XNUMX

Zutaten

250 g Schokolade für Desserts
50 g Butter (ungesalzen)
2 Eiern
100 g brauner Zucker (kann weiß sein)
75 g weißer Zucker
200 g Weizenmehl
ein halber Teelöffel (Kaffee) Backpulver
eine Prise Salz (etwa ein Viertel Teelöffel Kaffee)

Vorbereitung

Zuerst machen wir Puderzucker: Wir geben 75 g Zucker in das Glas und Wir pulverisieren mit einem Turboschlag. Wir nehmen heraus und reservieren.
Sim Reinigung des Glases, wir führen die Schokolade und Wir pulverisieren mit einem Turboschlag. Wir nehmen heraus und reservieren.
Ohne das Glas zu reinigen, führen wir die Eier und 100 g Zucker ein. Wir schlagen 1 Minute und 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir nehmen heraus und reservieren.
Ohne das Glas zu reinigen, führen wir jetzt die reservierte Schokolade und 6 Esslöffel Wasser ein. Wir schmelzen die Schokolade 3 Minuten, 60º, Geschwindigkeit 2.
Fügen Sie die 50 g Butter hinzu und schmelzen Sie erneut für 4 Minuten, 60º, Löffelgeschwindigkeit.
Mehl, Hefe und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Wir haben gebucht.
Wir geben die Mischung aus Ei und reserviertem Zucker in das Glas und schlagen währenddessen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Wir gießen die Mischung in einen tiefen Behälter. Darauf fügen wir durch ein Sieb die Mehlmischung hinzu, die wir reserviert hatten. Vorsichtig mit einem Löffel mischen, mit umhüllenden Bewegungen, um die Luft vor dem Sieben des Mehls zu bewahren, so dass eine homogene Mischung verbleibt, ohne jedoch zu viel zu arbeiten.
Wir decken den Behälter mit Plastikfolie ab und lagern ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Wir heizen das vor Ofen bei 180º. Mit Hitze auf und ab
Mit unseren Händen formen wir Kugeln von der Größe eines Fleischbällchens (Sie müssen sie nicht zerdrücken, sie zerdrücken sich beim Backen), wir schlagen sie in Puderzucker, bis sie weiß sind. Wir legen sie ziemlich weit auseinander (sie werden doppelt so groß) auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Wir legen sie währenddessen in einer Zwischenposition in den vorgeheizten Ofen 10/12 Minuten. Sie werden bereit sein, wenn wir die Risse auf ihrer Oberfläche sehen. Es ist nicht notwendig, über den Ofen zu gehen, damit sie innen weich sind.
Wir nehmen sie raus, lassen sie abkühlen und ... bereit zum Erfolg.

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