Rotes Lakritzeis

Vorbereitung

1. Wir beginnen das Rezept, indem wir das in Stücke geschnittene rote Lakritz zerkleinern. Wir programmieren 15 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-9. Wir senken die Stücke auf die Klingen und fügen Milch, Zucker und Invertzucker hinzu. Wir heizen alles während 5 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1. Wir entfernen und reservieren, bis es Raumtemperatur hat.

2. Wenn die Mischung abkühlt, schlagen wir die Sahne, ohne das Glas zu waschen. Dazu setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Wir gießen die Sahne ein und montieren sie durch Programmierung Geschwindigkeit 3 ​​1/2, ohne Zeit und beobachten, bis es montiert ist.

3. Wir geben ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die Lakritzmischung. Wir rühren es gut um, damit die ganze Mischung gut gefärbt ist.

4. Dann programmieren wir Geschwindigkeit 2 ​​keine Zeit und gieße nach und nach die Lakritzcreme ein, bis sie fertig ist. Das Ergebnis ist eine ziemlich dichte rosa Creme.

5. Mit Kühlschrank

   Wir gießen die Sahne in den Kühlschrank und folgen den Anweisungen des Herstellers. In meinem Fall habe ich den Kitchen Aid-Kühlschrank benutzt und die Creme etwa 15 Minuten lang stehen lassen.

6. Dann geben wir die Sahne in die Eisformen oder Behälter und frieren sie mindestens 2 Stunden lang ein.

7. Ohne Kühlschrank

   Wir gießen die Creme in einen Behälter, besser wenn sie metallisch ist und frieren 30 Minuten lang ein.

8. Wir nehmen den Behälter aus dem Gefrierschrank und mischen die Sahne mit einem Löffel oder einer Gabel, um die Eiskristalle zu zerbrechen.

9. Wir wiederholen diesen Vorgang noch zweimal. Dann frieren wir mindestens 2 Stunden ein.