Salzige Speck-Zucchini-Torte

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Weinpaste. Wir geben den Wein und das Öl in das Glas und emulgieren durch Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Mehl und Salz hinzufügen und kneten: 1 Minute, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit. Wir machen eine Kugel aus dem Teig, wickeln ihn in Plastikfolie ein und lassen ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Wir schalten den Ofen bei 180º ein.

3. Wir bereiten die Form vor, die einen Durchmesser von ca. 30 cm haben muss. Wir legen Backpapier darauf (damit unser salziger Kuchen nicht klebt und wir ihn leicht ausformen können).

4. Wenn der Teig diese 15 Minuten ruht, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank, entfernen den Film und dehnen ihn mit Hilfe einer Walze. Wir legen es jetzt in die Form, auf das Backpapier, das wir zuvor vorbereitet hatten.

5. Wir legen die in zwei oder drei Stücke geschnittene Zucchini in das Glas und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Sie werden aber in großen Stücken zerkleinert. Wir legen sie auf die Nudeln, die wir gerade gedehnt haben, und fügen die Semmelbrösel hinzu. Wir fügen auch das Öl hinzu.

6. Jetzt ist die Zeit gekommen, die Käsescheiben zu platzieren.

7. Auf den Käse legen wir die Speckschmerlen. Wenn Sie anstelle von Scheiben wie ich Taquitos geben, können Sie den salzigen Kuchen mit einigen Teigstreifen bedecken. Für den Fall, dass Sie Scheiben legen, werden die Teigstreifen nicht benötigt.

8. Als Dekoration und um es noch geschmackvoller zu machen, können Sie ein aromatisches Kraut auf den Speck geben, zum Beispiel Thymian. Den sichtbaren Teil des Teigs mit geschlagenem Ei bestreichen. Sie können dieses Ei durch etwas Milch ersetzen (laktosefrei bei Unverträglichkeiten), die auch Ihrem Teig Glanz verleiht.

9. Bei 180º ca. 30 Minuten backen.