Φόρτωση ...
Μια άλλη αρχική ιδέα για αυτό το καλοκαίρι. Αυτή τη φορά είναι μια σούπακαλοκαίρι minestrone) αλλά κρύο, με κρεμμύδι, ντομάτα, ρεβίθια, ζυμαρικά και κάτι που του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, λίγο πέστο.
Μπορείτε να το κάνετε το πρωί για να το πάρετε το μεσημέρι ή ακόμη και να το προετοιμάσετε για να το πάρει την επόμενη μέρα. Για να είναι πάντα τα ζυμαρικά al dente σας συμβουλεύω να το προσθέσετε ήδη μαγειρεμένο όταν πρόκειται να το φάτε.
Μας άρεσε. Πριν λίγες μέρες το έκανα πέστο για ζυμαρικά και, ό, τι είχε απομείνει, έμεινα σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Ήξερα ότι το πέστο ήταν ιδανικό για το από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι και ότι ήταν καλό με άλλα πράγματα όπως με βραστά αυγά αλλά αυτό που δεν φαντάστηκε ήταν το άγγιγμα που μπορούσε να δώσει στο όσπριο.
Και όπως επισημαίνουν συνήθως οι συνάδελφοί μου, είναι ένα καλό πιάτο (σε αυτήν την περίπτωση λαχανικό) να πάω στη δουλειά.
Ελπίζω να σας αρέσει!
Καλοκαίρι Minestrone με γέννο πέστο
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Κρύα σούπα ιδανική ως ορεκτικό ή καλοκαίρι. Με ρεβίθια, ντομάτα, ζυμαρικά και λίγο πέστο που θα δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά σε αυτό το τυπικό ιταλικό πιάτο
Ισοδυναμίες με TM21
Περισσότερες πληροφορίες - Ζυμαρικά & πέστο, Αυγά ορτυκιού με σάλτσα πέστο, Μαγειρικά ζυμαρικά στο Thermomix
Πηγή - Ένα δύο τρία, σας προσκαλούμε! (Vorwerk)
Γεια σε όλους, είμαι νέος σε αυτό το θερμό και με τα σχόλιά σας, το ξεχωρίζω, χάρη σε όλους: disqus
Πόσο καλή Gloria! Μείνετε μαζί μας και ρωτήστε μας αν έχετε απορίες .. Πολλά φιλιά!
Γεια σε όλους, αυτό δεν έχει καμία σχέση με αυτήν τη συνταγή, η οποία παρεμπιπτόντως πρέπει να είναι πολύ νόστιμη, η ερώτησή μου είναι αν μπορείτε να με βοηθήσετε να πάρω τη συνταγή για το θερμό μείγμα αυτού που ονομάζεται carcamusas. (Έχει κρέας, ντομάτα και δεν ξέρω τι άλλο), κάποιος ξέρει πώς να το κάνει
Γεια Μόντσε! Σας αφήνω εδώ τη συνταγή για το Carcamusas Toledanas που έχουν φτιάξει στο Thermomix Magazine. Ελπίζω να σας αρέσει:
Συστατικά
- 100 γραμμάρια κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
- 70 γραμμάρια [g] έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 400 γραμμάρια ντομάτας, θρυμματισμένη, φυσική ή κονσερβοποιημένη
- 150 γραμμάρια [g] Ιβηρικό ζαμπόν, σε κύβους
- 150 γραμμάρια [g] chorizo, (σε φέτες)
- 800 γραμμάρια [g] άπαχο χοιρινό, σε κύβους 4 cm
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 50 γραμμάρια [g] λευκού κρασιού ή κονιάκ
- 150 γραμμάρια [g] κατεψυγμένα μπιζέλια
Προετοιμασία
Βάλτε το κρεμμύδι στο ποτήρι και ψιλοκόψτε, προγραμματίζοντας 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 (για TM31) ή 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 ½ (για TM21). Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, χαμηλώστε τα υπολείμματα κρεμμυδιών από το καπάκι και μέσα στο γυαλί πάνω στις λεπίδες.
Προσθέστε τον προγραμματισμό λαδιού και σοτάρετε 6 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.
Για το TM31, ανακατέψτε την ντομάτα, το ζαμπόν, το chorizo, το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το κρασί. Προγραμματίστε 30 λεπτά, 100º, στρίψτε αριστερά, κουτάλι ταχύτητα και, τα τελευταία 5 λεπτά, προσθέστε τα μπιζέλια μέσα από το βάζο. Για το TM21, τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες, προσθέστε την ντομάτα, το ζαμπόν, το chorizo, το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το κρασί.
Προγραμματίστε 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1 και, τα τελευταία 5 λεπτά, προσθέστε τα μπιζέλια μέσα στο βάζο.
Ρίχνουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε με πατάτες σε κύβους.
Θα με βοηθούσε αν είχατε δεσμευτεί ότι το όσπριο πρέπει να είναι ήδη μαγειρεμένο, χθες πέρασα σχεδόν 2 ώρες προσπαθώντας να μαγειρέψω τα φασόλια και στο τέλος έπρεπε να το βάλω στην κατσαρόλα, καλά δεν ξέρω τι θα φάω σήμερα, θα σου πω
Γεια Μαρία,
Χίλια χάρη για το λάθος. Έχει ήδη διορθωθεί στα συστατικά, ώστε να μην υπάρχει σύγχυση.
Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Σε φιλω!
Σας ευχαριστώ πολύ που αλλάξατε τη συνταγή, σας αφήνω επίσης μια πρόταση σε περίπτωση που μου συμβαίνει ότι δεν μαγειρεύετε στο παρελθόν το όσπριο, το γεγονός είναι ότι στο τέλος έπρεπε να περάσω από το express pot, βγήκε πολύ πυκνή κι έτσι πρόσθεσα λίγο νερό, λίγο περισσότερο πέστο και το συντρίψαμε, τότε το σερβίρισα σαν gazpacho, κρύο με μερικά ξέσματα ζαμπόν Serrano και μια βουτιά πέστο…. Το έδωσα σε μερικούς φίλους για να δοκιμάσουν και ήταν ενθουσιασμένοι ...
Πολλοί για να καθορίσουν στη συνταγή τι σας είπα, θα εκμεταλλευτώ επίσης την ευκαιρία να σας αφήσω μια πρόταση σε περίπτωση που μου συμβεί και η συνταγή καταλήξει στο ρηχό δοχείο επειδή δεν έχετε μαγειρέψει τα φασόλια, το γεγονός είναι ότι εγώ συνθλίβω τα πάντα με λίγο νερό και αλάτι, μετά το σερβίρισα κρύο, σαν πουρέ, με θρυμματισμένο ζαμπόν και πέστο serrano… Το έδωσα σε μερικούς φίλους να δοκιμάσουν και ήταν ενθουσιασμένοι… γλείφτηκαν τα δάχτυλά τους.
Λοιπόν ... χαρούμενο τέλος τελικά ... πόσο χαρούμενος είμαι.
Τα ειλικρινά μου συγχαρητήρια για το πώς ξεφύγατε από την επιτυχία και με επιτυχία. Έχετε αποδείξει ότι είστε εξαιρετικός μάγειρας!
Φιλιά