Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Παγωτό φράουλα και κρέμα fraîche

Επιδόρπιο5 λεπτά10 άνθρωποι185 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Τίποτα σαν παγωτό φράουλας και κρέμα γάλακτος για να απολαύσετε τη γεύση αυτού φρούτα της εποχής.

Κατά τη γνώμη μου, η φράουλα έχει πολύ σύντομη σεζόν και δεν έχω ποτέ χρόνο να το απολαύσω πλήρως ... Θέλω πάντα περισσότερα!

Τώρα λοιπόν που βρισκόμαστε στο τελευταίο τέρμα της σεζόν αγοράζω πάντα περισσότερα για να μπορώ να κάνω μαρμελάδα y παγωτό για να είναι σε θέση απολαύστε τη γεύση του όλο το χρόνο.

Παγωτό φράουλα και κρέμα fraîche

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Απολαύστε αυτό το σπιτικό παγωτό φράουλας και κρέμας fraîche

Παγωτό φράουλα και κρέμα fraîche
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 185
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 450 g καθαρών φραουλών
  • 30 g ιμβερτοποιημένης ζάχαρης (δείτε συνταγή)
  • 100 g λευκής ζάχαρης
  • 400 g κρέμας fraîche

Προετοιμασία

  1. Θα ξεκινήσουμε συνθλίβοντας τις φράουλες για αυτό, θα τις βάλουμε στο ποτήρι και το πρόγραμμα 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Τους περνάμε από ένα λεπτό σουρωτήρι, ώστε το παγωτό μας να μην περιέχει σπόρους.

  2. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη λευκή ζάχαρη και επίσης το ιμβερτοσάκχαρο. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Θα έχουμε μια πυκνή αλλά υγρή κρέμα, χωρίς τοποθέτηση.

  3. Προσθέστε τις θρυμματισμένες φράουλες και ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

  4. Σε αυτό το σημείο έχουμε δύο επιλογές:

    Με ψυγείο:
    Ρίξτε την κρέμα στο ψυγείο και προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή έως ότου κρυώσει καλά.
    Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγες ώρες στον καταψύκτη για να το κρυώσει καλά.

  5. Χωρίς ψυγείο:
    Ρίξτε την κρέμα σε ένα δοχείο τύπου δίσκου με υψηλό χείλος και καταψύξτε για 45 λεπτά.

    Αφαιρούμε το δοχείο από τον καταψύκτη και αναμιγνύουμε την κρέμα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να σπάσουμε τους κρυστάλλους πάγου.

    Επαναλαμβάνουμε την ίδια λειτουργία 3 ακόμη φορές. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι κρύσταλλοι πάγου να είναι μικροί και το παγωτό να παραμένει κρεμώδες.

σημειώσεις

Εάν δεν έχετε ψυγείο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία ή δίσκους κατάλληλους για τον καταψύκτη. Μεταφέρουν κρύο πολύ καλύτερα από άλλα υλικά. Με τον καιρό έχω δείξει πόσο καιρό χρειάζεται για την προετοιμασία της κρέμας. Ο συνολικός χρόνος θα εξαρτηθεί από το αν το διατηρούμε με ψυγείο ή χωρίς αυτό.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το παγωτό φράουλα και κρέμα γάλακτος;

Αυτό το παγωτό είναι έτσι απλός είναι κρίμα που μένετε με την επιθυμία να το προετοιμάσετε.

Για να σας βοηθήσουμε, θα δείτε ότι μπορείτε να το προετοιμάσετε τόσο πολύ με ψυγείο χωρίς αυτό. έχω το Ψυγείο Kitche Aid Και, η αλήθεια είναι ότι είναι ένα από τα καλύτερα δώρα που μου έδωσαν γιατί το χρησιμοποιώ πολύ. (Ευχαριστώ μαμά !!!!)

Αλλά δεν χρειάζεται να κάνετε μια μεγάλη επένδυση για να απολαύσετε του σπιτικό παγωτό. Στην αγορά θα βρείτε πολύ φθηνά μηχανήματα με φανταστικό αποτέλεσμα.

Πρέπει να πω ότι στο σπίτι είμαστε λίγο «τίκης» οπότε έχω φιλτράρει τις φράουλες έτσι δεν κουβαλούν σπόρους. Ωστόσο, αν σας αρέσουν τα παγωτά με υφή, μπορείτε να αφήσετε τις φράουλες μισές θρυμματισμένες (ταχύτητα 4 ή 5). Είναι ιδανικό να βρείτε κομμάτια φράουλας με όλη τη γεύση τους.

Γνωρίζετε ήδη ότι το κρέμα γάλακτος Είναι ένας τύπος κρέμας που έχει υποστεί ζύμωση, με κρεμώδη εμφάνιση και υφή που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για την παρασκευή τόσο αλμυρών όσο και γλυκών συνταγών.

Είναι πολύ εύκολο να το βρείτε στο ψυκτική περιοχή μεγάλων επιφανειών μαζί με κρέμες και βούτυρα.

Θα ήθελα να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με αυτήν την κρέμα, αλλά, αν έχετε λαχτάρα και δεν μπορείτε να την βρείτε, μπορείτε αντικατέστησέ το ανά κρέμα αλλά αυτό έχει ένα καλό ποσοστό λίπους για να το κάνει κρεμώδες.

Ένα άλλο πράγμα που θα κάνει το παγωτό σας να έχει την ιδανική υφή είναι το αναστρέψτε τη ζάχαρη. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε στο σπίτι με το Thermomix επειδή υποδεικνύει τη θερμοκρασία χωρίς έλλειψη θερμομέτρων.

Το ιμβερτοσάκχαρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν παγωτό και επίσης όταν το de κέικ έτσι παραμένουν ζουμερά για περισσότερο.

Μπορείτε να κάνετε το παγωτό φράουλα και κρέμα γάλακτος διακοσμώ με κόκκινα φρούτα, με κομμάτια φράουλας ή με χρωματιστά ξέσματα.

Περισσότερες πληροφορίες - Μαρμελάδα φράουλας και πορτοκαλιού / Παγωτό φράουλας με βαλσάμικο ξύδι της Modena / 9 υπέροχα παγωτά για αυτό το καλοκαίρι/ Αναστρέψτε τη ζάχαρη

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Κοιλιακός, General, Δυσανεξία στα αυγά, Επιδόρπια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.