(6 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή η συνταγή είναι μια Murcian στιφάδοΤο Όπως έχω ήδη σχολιάσει πολλές φορές, η οικογένεια του συζύγου μου προέρχεται από αυτό όμορφη γη Και η πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη συνταγή ήταν στο σπίτι του άντρα μου, ο οποίος ήταν φίλος εκείνη την εποχή.
Η πεθερά μου μαγειρεύει πολυτέλεια. Ακόμα δεν ξέρω από πού είχε χρόνο να μάθει ως μητέρα έξι παιδιών. Το γεγονός είναι ότι είναι μια μεγάλη μαγείρισσα και αυτή τη φορά με ενθουσίασε αυτό το στιφάδοΤο Μου άρεσε, δεν είχα λόγια να τον επαινέσω και από εκείνη την ημέρα, όποτε ετοίμαζε «τσιγγάνικη κατσαρόλα» με θυμόταν να με καλέσει ή, αν μου ήταν αδύνατο να παρευρεθώ, πάντα κρατούσε λίγο για μένα… Θυμάσαι την Κάρμεν;
Είναι ένα στιφάδο με λαχανικά και όσπρια. Είναι ιδανικό για προθέρμανση αλλά στο σπίτι είμαστε τόσο κακομαθημένοι που συνήθως το πίνουμε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Οι κόρες μου το τρώνε επίσης πολύ καλά, με το «ζωμό» τους, όπως λέει το κοριτσάκι μου.
Σήμερα θέλω να αφιερώσω αυτήν τη συνταγή με όλη την αγάπη στη πεθερά μου, η οποία για μένα είναι πραγματικά μια δεύτερη μητέρα και από την οποία έχω μάθει πολλά σε όλα τα επίπεδα, αλλά ειδικά στη μαγειρική, πάντα μοιράζομαι μαζί μου όλη της μυστικά στο κουζίνα τέχνης!!
Τσιγγάνα
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα κουτάλι με λαχανικά και όσπρια.
Περισσότερες πληροφορίες - Μαρίνες, ένα υπέροχο απεριτίφ από τη Μούρθια
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®
Πόσο καλό φαίνεται αυτό το στιφάδο, με αυτό που τα παιδιά μου αρέσουν στα όσπρια !!! Επειδή μόλις το είδα και δεν έχω πλέον χρόνο, αλλά το έκανα σήμερα για να φάω. Muxas, σας ευχαριστώ Silvia για αυτήν τη συνταγή, θα σας πω όταν το κάνω ...
Έλα, η οικογένειά σου σίγουρα αρέσει. Στο σπίτι, θυμίζει στον άντρα μου τα πιάτα της μητέρας του, αλλά τα κορίτσια μου λατρεύουν τα ρεβίθια. Τα καλύτερα.
Το έφτιαξα απόψε για να φάω αύριο και είναι νόστιμο, τόσο πολύ που έκαψα τη γλώσσα μου τρώγοντας μια κουταλιά (αλλά όλα θα είναι τόσο καλά….). Έχω βάλει πράσινα φασόλια από τους γύρους και την κολοκύθα όταν τελείωσε το μαγείρεμα το έβγαλα και το έσπασα. Πρέπει να πω ότι με το tm21, το οποίο είναι δικό μου, είναι παχύ. Αύριο θα φορέσω τις μπότες μου. Muxas ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή, σίγουρα εγώ θα το επαναλάβω muxas περισσότερες φορές.
Ως καλός Murcian που είμαι, λατρεύω αυτό το στιφάδο. Παρατηρήστε ότι το κάνω πάντα σε μια κατσαρόλα γιατί δεν ήξερα πώς να το κάνω σε ένα θερμόμιξ.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Φιλιά
Η πεθερά μου το κάνει υπέροχο στο pot όπως λέτε, αλλά στο θερμόμιξ βγαίνει εξίσου απίστευτο. Όταν το δοκιμάσετε, θα μου πείτε. Τα καλύτερα
Πώς είσαι ! Θα ήθελα να σας ενημερώσω ότι διοργανώνουμε διαγωνισμό συνταγών YourRecipe.wordpress.com και όλοι καλούνται να συμμετάσχουν. Χαιρετίσματα !
ΥΓ: προσέξτε ότι βάζετε "κάθε" αντί για "σπίτι"
Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκλησή σας. Θα πρέπει να σκεφτούμε μια συνταγή. Σας ευχαριστώ τώρα αλλάζω τη λέξη.
χαιρετίσματα
Δεν ήξερα για αυτό το πιάτο, αλλά φαίνεται υπέροχο. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες.
Η αλήθεια είναι ότι είναι ένα από αυτά τα stews που σας δίνουν να δοκιμάσετε, γιατί ως παιδί δεν το είχα ποτέ, αλλά το λατρεύω από την πρώτη στιγμή και τώρα το κάνω πολύ συχνά. Ελπίζω να σας αρέσει.
Σίλβια:
Πρώτα απ 'όλα, ό, τι κάνετε είναι υπέροχο και βγαίνει νόστιμο.
Επειδή δεν το εκμεταλλεύεστε, αφού το καλύτερο μισό σας είναι από τη Μούρθια, έτσι μπορούν να σας εξηγήσουν πώς φτιάχνεται το κέικ ελαφιών και μπορείτε να το μεταβιβάσετε σε μένα.
Πώς ξέρω ότι θα το δοκιμάσετε; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
Ραούλ, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά θα το ερευνήσω με τους πεθερούς μου και αν το συνειδητοποιήσω θα προσπαθήσω να το δημοσιεύσω.
χαιρετίσματα
είσαι υπέροχος.
Ευχαριστίες
πόσο καλό θα το κάνω πολύ σύντομα στο σπίτι μου, μας αρέσει να τρώμε με ένα κουτάλι και πάνω με λαχανικά
Το Yoli είναι ένα πολύ πλήρες στιφάδο με όσπρια και λαχανικά. Θα μας πείτε τι σας αρέσει όταν το δοκιμάσετε.
χαιρετίσματα
Γεια σου Σίλβια !! Είμαι νέος λόγω αυτών των ζητημάτων. Έχω το παλιό θερμόμιγμα, που κληρονόμησε από τη μητέρα μου, η οποία αγόρασε το νέο… θα μπορούσατε να μου πείτε πώς προσαρμόζω τη συνταγή; Όλη η αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού… αχ! και συγχαρητήρια και για τους δύο για τη σελίδα, είναι υπέροχο.
Μπορώ να σας απαντήσω γιατί το έκανα σήμερα με το tm21 μου. Πριν σας ζητήσω να ενσωματώσετε την κολοκύθα, τα φασολάκια ...... βάζετε την πεταλούδα και όταν προσθέτετε τα πάντα, βάζετε την ίδια θερμοκρασία αλλά στην ταχύτητα 1. Έχω κάνει το ίδιο. Κάθε φορά που μια συνταγή σας λέει να στραφείτε προς τα αριστερά / κουτάλι ταχύτητας βάζετε πεταλούδα, ταχύτητα 1. Ελπίζω να σας βοήθησα.
Ευχαριστώ πολύ Elo, ας δούμε πώς λειτουργεί για μένα. Θα σας πω για αυτό.
Χθες φάγαμε την "κατσαρόλα" ... Τι νόστιμο !!!! Ρουφήσαμε ο ένας τα δάχτυλα του άλλου !!!! Το μόνο, έχω το TM-21 και χρειάστηκε να βάλω περισσότερο χρόνο (10 λεπτά) σε θερμοκρασία Varoma γιατί τα φασολάκια ήταν σκληρά, και ήταν πολύ παχύρρευστα, αλλά δεν μας ένοιαζε... ΤΕΛΕΙΑ!!!! Ευχαριστώ όμορφα κορίτσια!!!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε, η αλήθεια είναι ότι, όπως λέτε, ο χρόνος εξαρτάται επίσης πολύ από τον τύπο των λαχανικών, αλλά με λίγα ακόμη λεπτά μαγειρέματος το πρόβλημα επιλύεται. Τα καλύτερα
Όλες οι συνταγές για μένα είναι πολύ ενδιαφέρουσες, αγόρασα το Thermomix και δεν τολμούσα να μαγειρέψω γιατί μου έδωσε την αίσθηση ότι όλα θα συντριβούν με τις λεπίδες και δεν θα φαίνονται καλά. Αλλά θα ήθελα να αναφέρετε στις συνταγές σας εάν μπορούν να καταναλωθούν την επόμενη μέρα ή εάν μπορούν να καταψυχθούν. Λοιπόν, δουλεύω με βάρδιες και πρέπει να μαγειρεύω για μερικές εβδομάδες το απόγευμα. Μια άλλη ερώτηση εάν η συνταγή έχει πατάτες την επόμενη μέρα είναι η πατάτα σε συνθήκες για να είναι σε θέση να την φάει. Ευχαριστώ για την απάντησή σας εκ των προτέρων. Τα καλύτερα
Rafi, η συντριπτική πλειονότητα των κουταλιών συνταγών αυτού του τύπου μπορεί να καταναλωθεί την επόμενη μέρα χωρίς πρόβλημα και να καταψυχθεί, αν και μερικές φορές κατά την απόψυξη δεν είναι τόσο καλή όσο φρεσκοκομμένη.
Πόσο νόστιμο είναι το τσιγγάνικο δοχείο από την Καρταχένα και η γιαγιά μου το έκανε πολύ νόστιμο, θα προσπαθήσω να το φτιάξω στο θερμόμιξ, ένα χαιρετισμό
Αυτό το πιάτο είναι ένα στιφάδο που έμαθα από την οικογένεια του συζύγου μου και το λατρεύω. Στο σπίτι το κάνω πολύ συχνά. Ελπίζω να σας αρέσει και να σας θυμίζει τη γιαγιά σας.
Σήμερα το έκανα, αλλά ειλικρινά δεν μας άρεσε τίποτα, συγγνώμη, δεν ξέρω τι έκανα λάθος, αλλά ήταν μια ηχηρή αποτυχία, για τη γεύση μου πάρα πολύ κρεμμύδι, μύριζε κρεμμύδι και γεύση κρεμμυδιού, περίμενα ένα νόστιμο στιφάδο από Όσους από εμάς έχουμε συνηθίσει να τρώμε στη Χουέλβα, και πραγματικά ήθελα να το κάνω λόγω όλων των καλών σχολίων τους, αλλά πραγματικά με έχει απογοητεύσει, πρέπει να πω και δεν ξέρω αν έχει κάτι να κάνω με αυτό, ότι αντί για κολοκύθα έβαλα καρότο. Λοιπόν, ελπίζω να μου πείτε ότι έχω κάνει λάθος ή αν αυτό είναι πραγματικά το γούστο σας. Ενα μεγάλο φιλί.
Πόσο λυπάμαι που δεν σας άρεσε, ούτως ή άλλως, η ποσότητα του κρεμμυδιού δεν είναι πολύ, είναι για τη σάλτσα του στιφάδο και είναι εντελώς συντριμμένη και λαθραία, δεν χρειάζεται να το δοκιμάσετε. Στην πραγματικότητα στην οικογένειά μου τα παιδιά το τρώνε χωρίς πρόβλημα και κανένα από αυτά δεν παρατηρεί το κρεμμύδι. Η κολοκύθα είναι ένα από τα κύρια συστατικά και με το καρότο έχετε αλλάξει λίγο τη γεύση αυτού του στιφάδο. Μου δίνει ότι υπάρχει κάτι που δεν έχετε κάνει σωστά, ώστε να μην σας αρέσει.
Γεια Σίλβια, καλημέρα. Θέλω να σας πω ότι αυτή η συνταγή τουλάχιστον στα μέλη της οικογένειάς μας, μας άρεσε πολύ αυτή η συνταγή και έχει γίνει ένα από τα συνηθισμένα πιάτα στο σπίτι ... γρήγορη απλή ... και νόστιμη ... και σίγουρα όχι η πρώτη συνταγή που φτιάξαμε το ιστολόγιό σας στο σπίτι… .. όταν αγοράσαμε το μηχάνημα, απογοητευτήκαμε να επεξεργαστούμε αρκετές συνταγές από το βιβλίο tm31 .. αλλά φυσικά οι συνταγές στο blog δεν έχουν καμία σχέση με αυτό… είναι υπέροχες… ευχαριστώ εσείς για τη δουλειά σας και συνεχίστε έτσι ... σίγουρα ξέρω πού θα κοιτάξω όταν θέλω να φτιάξω περισσότερα πιάτα ... χαιρετισμούς και θα σας δω σύντομα
Γεια σας αύριο, ήθελα να φτιάξω αυτή τη συνταγή που φαίνεται υπέροχη, αλλά έχω μια ερώτηση για να δω αν μπορείτε να με βοηθήσετε: Μπορώ να φτιάξω τα κατεψυγμένα φασολάκια; ή πρέπει να τα ξεπαγώσω πριν.
Γεια σας, είμαι από την Huelva και αγαπήσαμε το τσιγγάνικο δοχείο, έχω αποθηκεύσει μια μικρή ταινία για τη μητέρα μου, γιατί είμαι σίγουρος ότι θα της αρέσει πολύ αυτό το κουταλάκι, όπως λέμε για την Ανδαλουσία ... την επόμενη μέρα θα έχει μια μαύρη πουτίγκα να έχει πώς βγαίνει.
Isabel, είμαι πολύ χαρούμενος που σου άρεσε η τσιγγάνα, στο σπίτι μου είναι ένα πιάτο που τους τρελαίνει. Πείτε μας πώς βγαίνει με λουκάνικο αίματος, γιατί είμαι βέβαιος ότι θα χαροποιήσω. Πρέπει να του δώσει μια πολύ καλή πινελιά.
χαιρετίσματα
Μια πολύ καλή συνταγή. Μόλις το έκανε και αποδείχθηκε υπέροχο. Παρεμπιπτόντως, θα ήθελα να σας συγχαρώ σε αυτόν τον υπέροχο ιστότοπο.
αφορά
Ευχαριστώ Ελισάβετ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σου άρεσε. Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε!
Σήμερα έχω κάνει τη συνταγή. Είναι ένα τόσο εξαιρετικό πιάτο που είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είναι επίσης τόσο υγιεινό. Χωρίς αμφιβολία, θα το επαναλαμβάνω συχνά και έτσι θα συμπεριλάβω τα όσπρια σε δείγμα φαγητού με νόστιμο τρόπο.
Ευχαριστώ που το μοιράστηκες.
Υπέροχη συνταγή ... Χαίρομαι που ένα προγονικό σούπας Murcian μπορεί να προσαρμοστεί στις σύγχρονες εποχές και να φτιαχτεί γρήγορα με το θερμόμιξ. Παρεμπιπτόντως, έχω προσθέσει μέντα για να της δώσω το άγγιγμα της πεθεράς μου και νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα για να ζηλέψει το στιφάδο μου στη δική της. Σας ευχαριστώ!
Τι καλό σχόλιο Ρωμαίος, υπέροχη η τροποποίηση του μέντας. Σας ευχαριστώ πολύ που μας γράψατε! 🙂
Το κάνουμε τακτικά. Είναι πολύ καλό, είναι στιφάδο χωρίς λιπαρά, εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο.
Μου λείπεις να βάζεις μέντα, την επόμενη φορά που θα προσθέσεις λίγο θα δεις ποια αλλαγή;
Ευχαριστώ για την πρόταση Karina !! Έτσι θα 😉