Ελαφρύ cheesecake

Έφτιαξα αυτό το επιδόρπιο πριν από δύο Σαββατοκύριακα για ένα περιστασιακό φαγητό με τους γονείς μου στο σπίτι. Η μητέρα μου είχε δουλειά στα βουνά και μου φάνηκε να τους προσκαλώ να γευματίσουν μετά και να απολαύσουν ένα απόγευμα με τις εγγονές μετά.

Επειδή είχα ήδη μια μικρή ιδέα για το φαγητό που ήθελα να ετοιμάσω, αφού είχα ακούσει τον πατέρα μου να σχολιάζει εδώ και καιρό ότι ήθελε ένα καζάνι Murcian, Άρχισα να σκέφτομαι το επιδόρπιο. Ξαφνικά, θυμήθηκα αυτή τη συνταγή και μου φάνηκε ιδανική μιας και είναι φως και δεν θα υπερπλήρωνε.

Αυτό το cheesecake πήζει στο δοχείο varoma σαν να ήταν φλάνι, χρησιμοποιώντας τα καλούπια αλουμινόχαρτου μιας χρήσης. Είναι σημαντικό να το σκεπάζετε πολύ καλά και να βάλετε από πάνω αρκετό χαρτί κουζίνας ή ένα πανί για να απορροφά την υγρασία και να πήζει καλά. Αν στο τέλος του χρόνου δείτε ότι φαίνεται ότι δεν έχει πήξει ακόμα στο κέντρο, βάλτε περίπου 5 λεπτά ακόμα και θα είναι τέλειο.

Όταν ήρθε η ώρα να το ξεφορμάρω, μου πέρασε από το μυαλό να βάλω από πάνω μια βάση από μπισκότα εμποτισμένα με γάλα με μια πιτσιλιά Baileys®. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζω τοποθετώντας το στο δίσκο και το έβαλα από πάνω μαρμελάδα φράουλα και ένα βατόμουρο με δυόσμο.

Μπορείτε να κάνετε αυτήν την έκδοση χωρίς να είστε φως, πρέπει μόνο να αντικαταστήσουμε τα αποβουτυρωμένα συστατικά με τα κανονικά και τα 10 g γλυκαντικού σε σκόνη για 100 g ζάχαρης.

Οι λάτρεις του cheesecake σίγουρα θα το λατρέψουν. Βγαίνει πολύ πλούσιο, είναι ελαφρύ και καθόλου κοκκινιστό. Επί πλέον δροσερός νιώθει υπέροχα. Δοκιμάστε το και θα μου πείτε

Ελαφρύ cheesecake

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα ελαφρύ επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε ένα απλό γεύμα

• Σίλβια Μπενίτο

• Τύπος συνταγής: postre
• Μερίδες: 8

• Ωρα προετοιμασίας: 4H
• Χρόνος μαγειρέματος: 1H
• Συνολικός χρόνος: 5H

Συστατικά

• 300 γρ τυρί κρέμα ελαφρύ (τύπου Philadelphia®)
• 4 αυγά
• 200 g αποβουτυρωμένου γάλακτος
• 10 g γλυκαντικού σε σκόνη
• 1 φυσικό γιαούρτι αποβουτυρωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού (μέγεθος γλυκού) βούτυρο για να αλείψετε το ταψί
• 1000 g νερού
• 200 γραμμάρια ελαφριάς μαρμελάδας φράουλας

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το τυρί, το γάλα, τα αυγά, το γλυκαντικό και το γιαούρτι στο ποτήρι και ανακατεύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

2. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα (προηγουμένως αλειμμένη με βούτυρο), τη σκεπάζετε καλά με το καπάκι της, βάζετε από πάνω διπλωμένο χαρτί κουζίνας ή ένα πανί και το τοποθετείτε μέσα στο δοχείο του βαρώματος.

   Καλύπτουμε και κρατάμε.

3. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι, τοποθετούμε το δοχείο varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 60 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

4. Στο τέλος του χρόνου, φροντίζουμε να έχει σταθεροποιηθεί καλά και αφαιρούμε τη φόρμα από το βαρόμα αφήνοντάς το να κρυώσει.

   Βάζουμε στο ψυγείο περίπου 3 με 4 ώρες ώστε να κρυώσει πολύ.

5. Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, ξετυλίγεται το cheesecake αναστρέφοντας το καλούπι στο δίσκο και διακοσμούμε με τη μαρμελάδα στην κορυφή.

Περισσότερες πληροφορίες - Murcian καζάνι

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®