Sepä hienoa! Näyttää siltä, että pisin, aurinkoisin ja kuumin päivä on tulossa, ja että sinulla on jo mielesi syödä tuoreita ja kevyitä asioita. Siksi halusin näyttää sinulle tämän herkullisen alkupalan kevät-kesäillallisille: viiriäismunalla peitetyt salmorejolla täytetyt perunat.
Näiden kuukausien ajan salmorejo, gazpacho ja Lojasta leima Ne ovat hyviä vaihtoehtoja alkupaloja tai illallisia. Joten hyödyntäen sitä, että valmistin salmorejoa, tein enemmän määrää tämän herkullisen reseptin valmistamiseksi.
Haluan tehdä enemmän salmorejoa, koska näin käytän sitä uusien tai erilaisten reseptien tekemiseen.
Salmorejolla täytetyt perunat viiriäismunilla ja tryffelillä
Peseemme perunat hyvin, koska otamme ne yhdessä ihon kanssa. Leikkaamme jokaisen perunan kahtia pystysuunnassa ja leikkaamme sitten kummankin puolikkaan päät hieman niin, että kun ne asetetaan ylös, niillä on vakaa pohja (katso kansikuva). Aseta ylösalaisin varoma-astiaan ja lisää suolaa ja pippuria iholle maun mukaan ja öljyn tilkka. Me peitämme.
Kaada 1 litra vettä lasiin, aseta varomasäiliö kannen päälle ja ohjelmoi 20-30 minuuttia (koosta riippuen), varoman lämpötila, nopeus 2. (Voimme käyttää tilaisuutta valmistaa muita vihanneksia muiden ruokien mukana tai tehdä kerma sekä korissa että Varoma-tarjottimella ja hyödyntää tätä energiaa.)
Kun aika on kulunut, pistämme perunat hienolla terävällä veitsellä varmistaaksesi, että ne ovat pehmeitä. Jos niitä ei vielä ole, ohjelmoimme vielä 5-10 minuuttia samalla nopeudella ja lämpötilassa.
Odotamme perunoiden lämpenemistä ja tyhjennämme ne kauhan tai kahvilusikan avulla. Jätä heille peruna ihon ympärille, jotta ne pysyvät hyvin, kun täytämme ne. (Hyödynnä otettua perunaa sekoittamaan se vihannesten kanssa, jotka olemme keittäneet, jotta voide valmistetaan osalla keittovettä.)
Lisätään suolaa ja pippuria perunaan. Täytämme jokaisen perunan salmorejolla.
Paistamme munat, laitamme ne perunoiden päälle ja lisätään ripaus suolaa. Raastamme pienen tryffelin päälle.
Ladataan ...
